Сыровяленая колбаса с копчёным вкусом (Без коптилки и без кишок)

ИНГРЕДИЕНТЫ: -------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- МЯСО - 1 КГ САЛО КОПЧЁНОЕ - 150-200 ГР ЧЕСНОК - 50 ГРАММ СОЛЬ - 3 ЧАЙНЫЕ ЛОЖКИ САХАР - 1 СТОЛОВАЯ ЛОЖКА ПАПРИКА - 1 СТОЛОВАЯ ЛОЖКА (С ГОРКОЙ) ЧЁРНЫЙ ПЕРЕЦ МОЛОТЫЙ - 1 ЧАЙНАЯ ЛОЖКА ТМИН (ЗИРА ИЛИ ДЗИРА) - 1 ЧАЙНАЯ ЛОЖКА КРАСНЫЙ ОСТРЫЙ ПЕРЕЦ КРУПНОГО ПОМОЛА - 1 ЧАЙНАЯ ЛОЖКА ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------