🐏Вся правда про курдючный жир! Энергетическая бомба 900 ккал в 100 граммах! Мнение академика питания

🐏В чём ценность курдюка? Курдюк это настоящее степное золото, казахстанский шоколад, и мощная профилактика. Узнайте про курдючный жир и пользу эдильбаевской породы овец. Натуральный энергетик, витамины и секрет степного лекарства. Мнение академика Академии питания Юрия Александровича Синявского, бизнесмена Бауржана Кенесбековича Оспанова и доктора наук Наржана Кудайбергеновича Жумадиллаева 🐏Оказывается, курдючный жир - это не просто продукт питания, а мощнейшее средство профилактики, которое сегодня ценят во всем мире от Саудовской Аравии до Голландии. Мы разобрались, почему эдильбаевская порода овец так популярна и в чем заключается биологическая ценность этого "степного золота". 🐏Почему это полезно: цифры и состав Многие боятся жира, но курдюк - это уникальный продукт. Юрий Александрович, академик, визе-президент академии питания, приводит конкретные данные, которые заставляют по-другому взглянуть на этот продукт: 🔋Энергетическая ценность: в 100 г содержится 902 ккалории. 📊Состав: порядка 90% чистого жира, при этом полностью отсутствуют углеводы и белки. 🧪Холестерин: его здесь всего 122 мг на 100 г. Это очень мало, особенно если сравнивать с другими животными жирами. 💊Витамины: настоящий склад жирорастворимых витаминов. Здесь есть витамин А, витамин Е, витамин К и дефицитный сегодня витамин D3. 🧬Жирные кислоты: около 12% - это полиненасыщенные жирные кислоты, включая омега-3 и омега-6 (линоленовая и арахидоновая кислоты). 🛡️Микроэлементы: содержание селена достигает 5 мг на 100 г, что делает курдюк отличным средством для профилактики онкозаболеваний. ⚡Слово экспертам 💬Юрий Александрович: "Это исключительно жировой продукт питания. Но самое главное среди жировых компонентов следует отметить высокое содержание как мононенасыщенных жирных кислот, так и полинасыщенных. Те жирные кислоты, которые определяют иммуностимулирующий эффект" 💬Бауржан Кенесбекович: "Вместо того чтобы глотать всякую химию, буквально дали одну разогретую столовую ложку для взрослого, выпили и горло натерли. На утро просыпаешься - и никакой простуды. В детстве в степи курдюк давали детям вместо соски для крепкого иммунитета." 💬Наржан Кудабергенович: "Вся рентабельность овцеводства как раз заключена в этом курдюке. Это его складской запас корма. За счет него и ягнята более скороспелые, и животные выносливые" 📖Забытые традиции казахской кухни В видео я упомянул книгу Юрия Александровича: "Забытые блюда казахской национальной кухни", написанную в соавторстве. В ней собраны уникальные рецепты, которые возвращают нас к истокам здорового питания. 📍Контакты автора для связи и приобретения книги оставлены ниже. 🚀Интересный факт про космос: Юрий Александрович разрабатывает программы питания для космонавтов. Программа "Дастархан" уже поставляет на МКС конину и сухое молоко кобыл и верблюдов, и, возможно, скоро там появятся продукты с курдюком, чтобы восполнять дефицит витамина D3 у экипажа. ✍️Моя статья про курдюк: https://fermer.ru/content/kurdyuk Смотрите видео, делитесь своим опытом использования курдюка в комментариях. Натуральные продукты - это база нашего здоровья. 00:00 В этом выпуске 00:22 О чём видео: ценность курдюка 01:01 Пищевая и биологическая ценность продукта 03:20 Книга "Забытые блюда казахской национальной кухни" 05:01 Содержание селена и антиоксидантные свойства 05:38 Традиция использования курдючного жира вместо соски 07:02 Применение в кулинарии и народной медицине 09:37 Курдюк как источник витамина D3 10:21 Экспорт в арабские страны и Европу 12:54 Характеристики эдильбаевской породы 14:03 Зачем барану нужен курдюк 16:31 Калорийность и уровень холестерина 17:44 Нормы жиров в детском и взрослом питании 20:44 Программа "Дастархан" и питание космонавтов ________________________________ 👉 Смотри все видео из этого хозяйства https://www.youtube.com/playlist?list=PLCV3tsHmUUn6BeY01iHrHnjlryzh1X0Tu 👉 Смотри все видео по овцеводству https://www.youtube.com/playlist?list=PLCV3tsHmUUn56gYQr6DLPlSRNJg8F0IBb 👉 Боль...