Parmigiana di patate - CucinaConMe

Ingredienti per 4/6 persone: •1 kg di patate •220 g di prosciutto cotto in fette •375 g di mozzarella •parmigiano grattugiato •pangrattato •1/2 bicchiere di latte •1/2 bicchiere di acqua •olio di oliva extravergine •sale e pepe q.b. Preparazione: Pelate le patate, affettatele in fette sottili e disponetene uno strato in una teglia media unta di olio. Aggiungete il prosciutto cotto e la mozzarella tagliata in fette. Continuate aggiungendo un filo d'olio, una spolverata di parmigiano, sale e pepe. Ripetete la sequenza con un nuovo strato di patate, prosciutto, mozzarella, olio, parmiggiano, sale e pepe sino ad esaurimento degli ingredienti chiudendo con uno strato di patate. Preparate un mix di pangrattato e parmigiano e cospargete l'ultimo strato di patate. Completate con un filo d'olio, mezzo bicchiere di latte e mezzo di acqua. Coprite con un foglio di alluminio ed infornate a forno già caldo a 200° C per circa 40 minuti. A metà cottura togliete il foglio di alluminio per consentire la doratura della vostra parmigiana di patate. Buon appetito. a cura di Giusy