Печенье 🍪 <br><br>Ингредиенты:<br><br>270г муки<br>200г молотого миндаля<br>170г сливочного масла<br>75 г сахара<br>Щепотка соли<br>Ваниль<br>1 яйцо<br>1 желток (белок оставить, смазывать печенье)<br><br>✨Джем (~150г), лучше кислый. Классно будет клюквенный, лимонный или из красной смородины. <br><br>✨Муку перетереть с холодным сливочным маслом. Добавить все остальные ингредиенты и замесить тесто.<br>Разделить тесто на 2/3 и 1/3.<br><br>Включить духовку на 180°.<br><br>✨Присыпать большую часть теста мукой с двух сторон и раскатать на пергаменте в пласт по размеру противня. Тесто достаточно мягкое, может рваться, просто присыпайте мукой и распределяйте его скалкой и руками. <br><br>✨Выпекайте в духовке 5 минут. Достаньте.<br>Распределите сверху джем.<br><br>✨1/3 теста раскатайте размером с половину противня. Нарежьте на полоски шириной 1см.<br><br>✨Расположите полоски поверх джема на расстоянии 1см друг от друга. Иногда тесто будет рваться, просто соединяйте его и не парьтесь над внешним видом, когда вы нарежете готовое печенье все неровности не будут заметны. <br><br>Смажьте полоски слегка взбитым белком.<br><br>✨Выпекайте 12-15 минут.<br>Горячее печенье посыпьте сахарной пудрой и дайте полностью остыть.<br><br>Нарежьте на кусочки 2см на 3см.