Правильно добавлять жидкость в муку,а не наоборот! В полиэтиленовом пакете лаваш без холодильника может хранится до 4-х дней, в холодильнике до 14 дней, в морозильной камере до полугода! Сказано РАСТЯГИВАТЬ,не растягивать,а ОТБИВАТЬ надо! Это делает тесто тоньше,пластичней и вкусней. Но это искусство и ни у каждого с первого раза получится.