5 доступных способов, как проверить свежесть яиц (в магазине и дома)

Как проверить качество яиц в домашних условиях, многим известно. Но что делать, если о свежести продукта нужно узнать, будучи в магазине? Обо всех методах по порядку рассказываем в этой короткой статье.

1. Как проверить свежесть яиц в воде

Этот метод один из самых надёжных, и по нему легко можно определить, сколько недель хранится яйцо.

Набираем воду в ёмкость и погружаем яйца:
1-2 недели — яйцо полностью погрузилось и лежит боком на самом дне. Свежее!
2-3 недели — яйцо одним концом касается дна, а другим стремится наверх. Такие яйца абсолютно пригодны для употребления.
3-4 недели — держится на плаву на середине стакана. Ещё пригодно для приготовления, но стоит поторопиться его использовать.
4 недели и более — полностью всплыло. Такие яйца не стоит употреблять в пищу.


Проверить свежесть яиц в воде возможно только в домашних условиях. Давайте рассмотрим следующие более доступные варианты.

Как определить свежесть яиц в магазине

Не всегда можно безукоризненно доверять дате изготовления, указанной на упаковке. Поэтому лучше самостоятельно проверять качество яиц. Провести первичный анализ в магазине совсем несложно. Есть несколько надёжных способов:

2. Потрясти яйцо, чтобы проверить его звук
Если яйцо за скорлупой плюхает и булькает, значит внутри много воздуха и продукт уже не первой свежести. Такую партию яиц лучше не покупать.

3. Проверить вращением
Выберите ровную поверхность и крутаните яйцо. Свежее будет едва крутиться и вскоре завершит своё движение. Если продукт испорчен, он будет вращаться почти так же активно, как это получается со сваренным вкрутую яйцом.

4. Просветить яйцо фонариком
Качественный продукт будет иметь равномерный цвет без тёмных пятен и кровяных сгустков внутри.

У свежих яиц белок плотный, поэтому желток должен располагаться ровно по центру. Просвечивая скорлупу фонариком, вы не должны его видеть.

Чем свежее яйцо, тем меньше вкраплений должно быть на скорлупе. Со временем скорлупа истончается, что позволяет проникать кислороду внутрь яйца. Поэтому у продукта не первой свежести на просвете будут видны многочисленные вкрапления на скорлупе.

5. Как проверить сырое яйцо на свежесть в домашних условиях

Случается и такое, что в процессе приготовления разбиваешь яйцо, а на вид у него нестандартная текстура, но при этом нет никакого запаха. Возникают сомнения в его свежести. Как проверить качество в такой ситуации?

Просроченный продукт будет иметь жидкий растекающийся белок, чем-то напоминающий обычную воду. Желток приплюснутый, почти плоский.

У свежих яиц желток упругий и хорошо держит свою форму, а белок плотный и густой.

Порой замешиваешь тесто, а испорченное яйцо непредвиденно портит все продукты. Было? Чтобы такого не случалось, пользуйтесь наиболее доступными и удобными для вас методами, чтобы готовить ваши кулинарные изыски без потери средств и качества.

Пишите в комментариях, проверяете ли вы как-то свежесть яиц перед их покупкой или употреблением?

Вступайте в нашу группу! У нас много полезного и интересного
#Лайфхаки_Жуковы