Филе судака на кабачковой подушке: 20 минут и вкусный обед готов

Давайте сегодня пустим в ход воображение и разнообразим наш привычный рацион. Для этого нам понадобится филе судака и несколько молодых кабачков, а все дополнительные ингредиенты, я думаю, есть у каждого в холодильнике.

Понадобится всего 20 минут вашего времени и вкусный обед готов

Люблю филе судака — с ним практически нет никаких трудностей. Мясо нужно всего-навсего разморозить и промыть под проточной водой. Все остальные манипуляции, связанные с чисткой чешуи, за вас уже сделал заготовщик. Перекладываем рыбу на блюдо и посыпаем её специями. У меня были итальянские травы и чёрный перец. Солим и оставляем на время для маринования. Пока рыбка отдыхает, самое время приступить к остальным составляющим нашего блюда.

Займёмся кабачковой подушкой. Для этого нарезаем его на колечки. Делаю я это под небольшим углом — так намного проще будет уложить их в одну линию. Для равномерного запекания толщина кабачковых колец должна быть примерно одинаковой. Нарезанные кабачки переносим в форму, которую предварительно застелили фольгой. Выкладывать кабачки нужно внахлест друг на друга, такие кабачковые полосы должны соответствовать количеству филе судака.

У меня количество филе было для четырёх порций, вот я и выложила наши кабачки в четыре линии.

На кабачковую подушку выкладываем филе судака. Наше блюдо практически готово, осталось покрыть его сливочным соусом. Им то мы сейчас и займёмся!

Для этого это нам нужно всего лишь натереть на мелкой стороне тёрки твёрдый сыр, мелко нарубить укроп и добавить достаточное количество сметаны.

Всё тщательно перемешиваем и выкладываем поверх нашей рыбки.

Покрыв судака соусом, отправляем форму в разогретую печь до 200°C и запекаем блюдо примерно 20 мин.

Фольгой не накрываем Образовавшаяся золотистая корочка сигнализирует нам о том, что наша рыбка готова.

Филе судака в духовке под сливочной начинкой получается очень нежным. Всем приятного аппетита!

Ингредиенты:

* Филе судака - 4 шт. * Молодые кабачки 2-3 шт. (всё зависит от их размера) * Итальянские травы * Чёрный перец * Соль * Твердый сыр - 100 гр. * Пучок укропа * Сметана - 3 ст.л. А какие простые и полезные блюда с кабачками готовите вы? Поделитесь, пожалуйста, своими вариантами в комментариях.