Имбирные пряники «Свинка Пеппа» - яркие и вкусные десертные подарки для детей и взрослых.

Отличная выпечка на Новый год и Рождество!
Ингредиенты
Тесто:
-Мука пшеничная - 350 г
-Молотый имбирь - 0,5 ч.л.
-Корица молотая - 0,5 ч.л.
-Желток - 1 шт.
-Масло сливочное - 110 г
-Мёд - 100 г
-Сахар - 50 г
-Разрыхлитель - 1 ч.л.
-Ароматизатор лимонный - 3 капли
Глазурь:
-Белок куриный - 2 шт.
-Сахарная пудра - 200 г (может чуть больше)
-Красители: красный, желтый, черный, синий
Приготовление:
В чашу кухонного комбайна всыпьте просеянную пшеничную муку, разрыхлитель, сахар, молотую корицу, молотый имбирь - его нельзя заменять натертым свежим!
Сливочное масло заранее прогрейте при комнатной температуре и нарубите кусками, добавьте в емкость. Аккуратно все перемешайте на среднем режиме скорости.
Влейте не горький мёд, ароматизатор, добавьте куриный желток (белок сохраните, так как он понадобится для создания глазури, поместите его в холодильник).
Замесите тесто. Сначала оно разобьется на отдельные кусочки - не спешите, так и должно быть, продолжайте вымешивать. Желательно это делать быстро, чтобы масло не успевало прогреться от тепла рук.
Сформируйте колобок, окутайте пищевой пленкой и поместите в холодильник на 20 минут. По истечении указанного времени прогрейте духовку до 170-180 С.
Скалкой раскатайте часть теста на пергаментной бумаге и вырежьте из него заготовку по трафарету или по фантазии.
Испеките пряник в течение 8-10 минут в духовке, не давая ему потемнеть по краям! Это очень важно, лучше недопечь, чем перепечь! Извлеките и остудите в течение 1-2 часов, таким образом испеките все заготовки и остудите.
Разделите куриные белки на 4 части: 2 больших и 2 маленьких. В большую капните немного красного красителя и всыпьте по частям сахарную пудру, ее может понадобиться чуть больше, в зависимости от размера куриных яиц.
Аккуратно вмешивайте сахарную пудру, используя вилку. Причем не взбивайте, а перемешивайте плавными движениями, не создавая воздушных пузырей. Ни лимонный сок, ни другие ингредиенты добавлять не нужно. Мелкие пузыри полопаются сами собой. Таким образом создайте две большие части глазури: розовую и красную; и две мелкие: желтую и белую (в нее краситель не добавляйте)! В самом конце, когда нарисуете белой глазурью глаза и другие составляющие, капните в нее черный краситель и дорисуйте оставшиеся элементы. В розовую - каплю красного, и сделайте щечки, шарфик.
Перелейте глазури в кондитерские пакетики, завяжите и срежьте кончик. Сначала оформите крупные части: голову, туловище и т.д. Создавайте контур, затем заливайте его остальной глазурью и расправляйте иголкой. Оставляйте высыхать примерно на 1-2 часа.
Не забывайте подключать к этому делу и детей - кто будет кушать, пусть тот и рисует. Помните о том, что этот процесс нужно неусыпно контролировать - глазурь можно удалить в первые минуты ее нанесения без последствий. Ну, правда, придется отмывать ребенка, стол и пол под столом, но искусство требует жертв!)))))
Давая поочередно слоям высыхать, закончите раскраску пряников на вторые сутки. Торопиться не нужно, чтобы слои не стеклись. Обязательно сделайте контуры и снова дайте высохнуть при комнатной температуре. Те пряники, которые не получились, отлично смакуют с горячим чаем!))))
Не забывайте прорисовывать мелкие детали - такие, как плечи и рукава))))
Имбирные пряники «Свинка Пеппа» готовы.
Счастливого вам Нового Года!
#пряники