💛 8️⃣ Закрутите крышками, переверните банки горлышком вниз и..

Наталья Атаманюк | Рецепты

СЛАДКИЕ ПОМИДОРЫ

Заготовка, которая хранится дома без проблем и всегда радует вкусом!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для маринада (на 1,5 л воды):

Сахар — 200 г
Соль — 1 ст. л.
Уксус 9% — 1 ст. л.

На 1 банку (2 л):

Помидоры — сколько войдёт
Перец чёрный горошком — 10 шт.
Чеснок — 4 зубчика
Лист хрена — 1/2
Зонтик укропа — 1 шт.
Лавровый лист — 4 шт.
Петрушка — 2 веточки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Банки и крышки вымойте с содой, хорошо сполосните.

Банки простерилизуйте в духовке (30 минут, постепенно увеличивая температуру с 100° до 160°). Крышки прокипятите 8–10 минут.

Помидоры и зелень вымойте и обсушите полотенцем.

На дно банки положите зелень, чеснок, специи и лавровый лист.

Заполните банку помидорами и залейте крутым кипятком до верха. Накройте крышкой и оставьте на 20 минут.

Слейте воду из банки в кастрюлю, добавьте 1–2 стакана воды, вскипятите. Всыпьте сахар, соль, кипятите 5 минут.

Добавьте уксус, перемешайте и залейте маринад обратно в банки до самого верха (чтобы при закручивании немного вытекло).

Закрутите крышками, переверните банки горлышком вниз и укутайте до полного остывания.

Хранить можно прямо дома — ничего не взрывается!

СОВЕТЫ:

Для более насыщенного вкуса добавьте немного сладкого болгарского перца.
Если любите лёгкую остринку — положите колечко острого перца.
Помидоры лучше брать среднего размера и плотные.