Утро. День. Вечер. Ночь. Пожелания. Гифки

«ЦАРСКИЕ» ПОМИДОРЫ ДЛЯ ЦАРИЦ

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 3-литровую банку):

Помидоры — сколько войдёт в банк
Укроп — 1 зонтик
Гвоздика — 2–3 шт.
Перец душистый горошком — 2–3 шт.
Перец острый — 1 колечко (5 мм)
Лавровый лист — 1 шт.
Перец болгарский — 1/4 шт.
Чеснок — 1 зубчик (нарезать дольками)
Соль — 1 ст. л.
Сахар — 1,5 стакана
Уксусная кислота — 1 ст. л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Помидоры хорошо вымойте и проколите зубочистку (чтобы не трескались).
В чистую банку добавьте специи и помидоры.
Залейте кипятком, дайте настояться и остыть.
Слейте воду, ложку чеснока, соль, сахар и уксусную кислоту.
Снова залейте кипятком и закатайте крышку.
6. Укутайте банку полотенцем или одеялом до полного остывания.

СОВЕТЫ:

Для еще более интересного вкуса добавьте немного зеленого базилика или лист смородины.
Если вам нравится менее сладкий вариант, уменьшите количество сахара до 1 стакана.
Помидоры лучше брать плотные и спелые — они сохранят форму и будут аппетитнее.

А теперь давайте поделимся опытом!

Вы любите сладкие маринованные помидоры?
Какие специи добавляются в свои заготовки?
Пишите свои секреты и рецепты в комментариях — обменяйтесь идеями!
#помидоры #царскиепомидоры #заготовкиНаЗиму #домашниерецепты #консервация #кулинария #рецептыодноклассники #вкуснодома

САЛАТ ИЗ ОГУРЦОВ «ЗИМНИЙ КОРОЛЬ»

ИНГРЕДИЕНТЫ (выход ~6 банок по 1 л)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Подготовка. Огурцы тщательно вымойте, при желании замочите в холодной воде 1 час для хруста. Срежьте «попки», нарежьте полукольцами/кружочками.
Лук. Нарежьте полукольцами.
Сок. Сложите огурцы и лук в большую миску, посолите, перемешайте и оставьте 30 минут, чтобы овощи дали сок.
Зелень. Укроп промойте, обсушите и мелко порубите.
Маринад-основа. В большую кастрюлю влейте уксус, добавьте сахар и перец. Переложите туда настоявшиеся огурцы с луком вместе с выделившимся соком, добавьте укроп, всё тщательно перемешайте.
Короткая варка. Поставьте на слабый огонь, доведите до кипения, помешивая. С момента закипания варите 2–3 минуты, пока огурцы слегка изменят цвет — не переваривайте!
Разлив. Горячий салат разложите по стерильным банкам доверху, чтобы маринад полностью покрывал огурцы. Сразу укупорьте крышками, переверните и укутайте до полного остывания. Стерилизация не требуется.

СОВЕТЫ И ФИШКИ

Хотите ярче вкус — добавьте по 1 ч. л. горчицы зёрнами или кориандра в каждую банку.
Для более насыщенного маринада увеличьте сахар до 7–8 ст. л. (по вкусу).
Банки и крышки обязательно стерилизуйте, а разлив делайте только кипящим — так заготовка хранится лучше.
Храните в прохладном тёмном месте.

Обсуждаем!

Любите более острые салаты? Что добавляете — острый перец, чеснок, паприку?
Делитесь в комментариях своими вариантами «Зимнего короля» и фото баночек — соберём коллекцию лучших рецептов!
#зимнийкороль #салатизогурцов #заготовкиНаЗиму #огурцы #домашниерецепты #консервация #рецептыодноклассники #вкуснодома #кулинария

САМЫЙ УДАЧНЫЙ ТЁРТЫЙ ПИРОГ С ЯГОДАМИ

ИНГРЕДИЕНТЫ (форма 22×22 см или круглая Ø 24 см)

Тесто:
Яйца (комнатной t°) — 3 шт.
Сахар — 180 г (можно 150 г, если любите менее сладко)
Ванильный сахар — 1 пакетик (8–10 г)
Нейтральное масло — 90 мл
Молоко — 90 мл
Разрыхлитель — 1,5 ч. л. (~6 г)
Мука — 300 г
Щепотка соли (по желанию)
Ягоды:
Смешанные ягоды — 300 г (свежие или замороженные)

Штрейзель (крамбл):

Сливочное масло (холодное) — 60 г
Сахар — 5 ст. л.
Мука — 110 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Подготовка. Разогрейте духовку до 180 °C. Форму застелите пергаментом.
Тесто. Взбейте яйца, сахар и ванильный сахар до густой светлой пены (4–5 мин). Влейте масло и молоко, коротко взбейте. Введите просеянные муку, разрыхлитель (и соль), аккуратно перемешайте лопаткой до однородности.
Ягоды. Если используете замороженные — не размораживайте; при желании присыпьте 1 ст. л. крахмала, чтобы сок не растекался.
Штрейзель. Растереть холодное масло с мукой и сахаром в крошку.
Сборка. Вылейте тесто в форму, равномерно распределите ягоды, сверху посыпьте штрейзелем.
Выпечка. Выпекайте 35–40 минут при 180 °C до золотистой корочки. Готовность проверьте шпажкой.
Подача. Остудите на решётке, посыпьте сахарной пудрой. Вкусно и тёплым — с шариком ванильного мороженого.

СОВЕТЫ

Идеальные ягоды: черника, малина, смородина, вишня без косточек; можно микс.
Хотите ярче вкус — добавьте цедру лимона в тесто.
Для более хрустящего верха увеличьте масло в штрейзеле до 70 г.
Безлактозно: замените молоко на растительное, масло — на растительное в тесте (штрейзель оставить на сливочном или кокосовом).
Хранение: при комнатной t° до суток, в холодильнике — до 3 дней.

Делимся вкусными идеями!

Какие ягоды вы берёте для такого пирога чаще всего?
Пробовали добавлять орехи к штрейзелю или корицу в тесто?
Пишите в комментариях свои варианты и прикрепляйте фото!
#тертыйпирог #ягодныйпирог #штрейзель #крамбл #выпечка #домашняявыпечка #рецептыодноклассники #десерты #готовимдома

Заливной пирог с мясом и сыром — ЛЮБОВЬ С ПЕРВОГО КУСОЧКА!

Что понадобится для теста:

Мука — 150 г
Яйца — 3 шт
Сметана 25% — 150 г
Кефир — 100 мл
Майонез — 150 г
Разрыхлитель — 10 г
Щепотка соли

Для начинки:

Фарш (свинина + говядина) — 400 г
Лук — 1 небольшая луковица (мелко нарезать)
Соль — 0,5 ч. л.
Сахар — 2 ч. л.
Сушёный чеснок — 0,5 ч. л.
Паприка — 0,5 ч. л.
Твёрдый сыр — 100 г (натираем на крупной тёрке)

САЛАТ «НАТАЛИ»

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Кабачки — 2 кг
Перец болгарский — 4–5 шт.
Лук — 10 шт. (средних)
Помидоры — 10 шт. (средних)
Томатная паста — 400 г
Сахар — 1 стакан
Соль — 1,5 ст. л.
Растительное масло — 1 стакан
Уксус (9%) — 100 г
Зелень — по желанию

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Все овощи нарежьте кубиками.
Сложите в кастрюлю (без томатной пасты), доведите до кипения и варите 25 минут.
Добавьте томатную пасту, перемешайте и готовьте ещё 15 минут.
За 5 минут до готовности влейте уксус.
Разложите горячий салат в стерильные банки, закатайте и укутайте до полного остывания.

СОВЕТЫ:

Можно добавить немного острого перца — получится пикантнее.
Зелень (петрушка, укроп) лучше класть в самом конце.
Если любите более насыщенный вкус, часть помидоров замените на мясистые (например, «сливку»).

Девочки и мальчики, а вы готовите такие салаты из кабачков?

Делитесь в комментариях своими любимыми рецептами заготовок!
Давайте соберём коллекцию вкусных традиций вместе!
#салатНатали #кабачки #заготовкиНаЗиму #вкусныеТрадиции #домашниерецепты #рецептыодноклассники #кулинария