Когда времени в обрез, а борщика ну ооочень хочется — открыл баночку, кинул в кастрюльку картошечку, капустку, воду — и всё, борщ готов!

А если честно... я иногда просто мажу эту вкуснотищу на хлеб или гренку и пью чай. Это правда вкусно, сытно и полезно!
Ингредиенты (на ~6–8 баночек по 0,5 л):
Свёкла — 2 кг
Репчатый лук — 0,5 кг
Красный болгарский перец — 0,5 кг
Морковь — 0,5 кг
Томатный сок — 500 мл
Острый перец — 1 шт
Чеснок — 5 зубчиков
Подсолнечное масло — 1 стакан
Сахар — 0,5 стакана
Соль — 0,5 ст. ложки
Уксус 3% — 0,25 стакана
👩‍🍳 Как готовим:
Все овощи вымыть, очистить и нарезать. У кого мясорубка — в бой! Прокручиваем всё через неё (можно и в блендере, но мясорубка даёт ту самую текстуру).
Перекрученную массу перекладываем в большую кастрюлю. Добавляем масло, сахар, уксус, соль и томатный сок.
Томим на среднем огне около 1 часа, периодически помешивая.
Готовую заправку сразу же раскладываем по стерилизованным баночкам и закатываем.
💡 Полезные советы:
✅ Хранится отлично всю зиму даже в кладовке — ничего не скисает.
✅ Хотите ароматнее? Добавьте лавровый лист на 10 минут в процессе варки (потом убрать).
✅ Томатный сок можно заменить перетёртыми свежими помидорами — получится ещё насыщеннее!
✅ Подходит не только для борща, но и для щей, соуса к макаронам или тушёной капусты.
⠀
📸 Баночки выглядят ярко, насыщенно — сразу видно: в доме хозяйка с золотыми руками!
💬 Поделитесь, кто уже делает такую заправку? А может, у вас свой вариант? Пишите в комментариях — делимся вкусом!