МОСКОВСКИЕ ПОНЧИКИ

Соединить муку с пищевой содой и порошком корицы, хорошо перемешать, затем просеять смесь. В отдельной емкости тщательно растереть сахар, сливочное масло и яйца до однородности. Добавить молоко к этой массе и, понемногу добавляя мучную смесь, замесить мягкое тесто.
Раскатать тесто до толщины примерно полсантиметра и с помощью стакана или специальной формочки вырезать круги. Затем, используя формочку меньшего диаметра, удалить середину каждого круга, формируя кольца. Обжаривать пончики следует в большом количестве разогретого масла или жира до золотистого цвета.
После обжаривания готовые пончики обильно посыпать сахарной пудрой.
Рецепт: на полтора стакана муки потребуется 2 столовые ложки сахара, 1 столовая ложка сливочного масла, 1 яйцо, половина стакана молока, половина чайной ложки пищевой соды и 100 грамм жира для жарки.