Нам потребуются:
полтора стакана муки
полстакана теплой воды
8 граммов сухих дрожжей
1 яйцо
20 граммов сливочного масла
Половина чайной ложки сахара
Сыра жалеть не стоит, его возьмем 500 граммов. Идеально здесь подходит сулугуни, но если его нет, используйте любой твердый.

Сначала разводим в теплой воде сахар и дрожжи. Они сразу же начнут подниматься и через 15 минут можно продолжать.

Добавим яйца, топленое сливочное масло, после чего все размешаем. На заключительном шаге начинаем вводить муку и перемешиваем все ингредиенты в однородную массу.

Теперь тесту надо подняться: дадим ему отдохнуть 1 час.

Ко времени готовности теста натираем сыр. Формируем заготовку лепешки, кладем в центр столовую ложку сыра, закрываем и раскатываем скалкой. В центре оставляем небольшое отверстие.

Готовую лепешку смазываем маслом и снова посыпаем слоем сыра. Основа для запекания готова!
Выпекаем в духовке при температуре 200 градусов. Результат получается выше всяких похвал!