Шоколадные пряников на молоке.

Тесто:
— Мука пшеничная — 500 г
— Какао-порошок — 5 ст. ложек
— Яичный желток — 1 шт.
— Сахар — 200 г
— Молоко — 250 мл
— Масло растительное — 30 мл
— Разрыхлитель теста — 10 г
— Сода — 1/2 ч. ложки

Глазурь:
— Сахарная пудра — 100 г
— Сок лимонный — 1 ч. ложка
— Яичный белок — 1 шт.

Сахар всыпаем в глубокую миску.
Вливаем теплое молоко и растительное (желательно, без запаха) масло.
Добавляем яичный желток и венчиком перемешиваем, до растворения сахара.
Какао-порошок смешиваем с мукой.
Добавляем разрыхлитель и соду, перемешиваем до однородного состояния.
Мучную смесь просеиваем частями в миску с основной массой.
Перемешивая, замешиваем тесто. Тесто получается слегка липковатым.
Переносим тесто на припыленную мукой поверхность и обминаем еще 3-4 минуты.
Из теста формируем несколько «колбасок».
Каждую колбаску нарезаем на равные кусочки.
Кусочки теста скатываем в шарики (размером с большой грецкий орех).
Противень застилаем пергаментной бумагой.
Перекладываем на пергамент заготовки пряников и слегка приплющиваем.
Выпекаем пряники в разогретой до 180° C духовке, 10-15 минут.
Готовые заготовки пряников остужаем.
Пока остывают заготовки, приготовим глазурь.
В миску кладем яичный белок и добавляем сахарную пудру.
Затем, вливаем лимонный сок.
Все перемешиваем и взбиваем миксером (либо венчиком) 1-2 минуты, до однородности.
Поливаем заготовки пряников полученной глазурью.
Оставляем, до полного высыхания глазури.
Домашние шоколадные пряники готовы, можно подать к чаю.

Цитрусовые пряники:
1 лимон
1/2 апельсина
1 стакан сахара
100 грамм сливочного масла
2 яйца
2,5 стакана муки
щепотка соли
1 ч.л. разрыхлителя
ванилин
сахарная пудра.

На мелкой терке снимаем цедру с 1 лимона и половинки апельсина,насыпаем стакан сахара- хорошенько перемешиваем.
Добавляем растопленное сливочное масло ,взбиваем миксером.
Вбиваем яйца.
В эту смесь насыпаем муку, разрыхлитель , щепотку соли и ванилин.
Замешиваем тесто и отправляем в холодильник на 30 минут.
Когда тесто охладится- катаем из него шарики.
Обваливаем их в сахарной пудре.
И выпекаем при 180 градусах 10-15 минут.
При выпечке пряники "покрываются" трещинками.
Вот такие аппетитные они получаются!

Приятного чаепития!