Сметанные пышки на сковороде

Помните те румяные пышные лепешки по 4 копейки из школьного буфета? Нежная хрустящая корочка и воздушное тесто, которое таяло во рту. Мы предлагаем рецепт таких же пышек, но со сметаной.
Ингредиенты:
* молоко или сыворотка — 1 стакан;
* яйцо куриное — 1 шт.;
* сухие дрожжи — 1 ч. л.;
* соль — 1 ч. л. без горки;
* сахар — 1 ст. л.;
* растительное масло — 2 ст. л.;
* мука — примерно 2,5-3 стакана.
Приготовление:
1. Нагрейте молоко до 37°C (слегка теплее температуры тела). Добавьте дрожжи и сахар, перемешайте и оставьте на 5 минут.
2. В поднявшиеся дрожжи добавьте растительное масло и соль, хорошо перемешайте.
3. Вылейте смесь в 2,5 стакана просеянной муки и замесите мягкое, эластичное тесто. При необходимости добавляйте муку.
4. Накройте тесто пленкой и полотенцем, оставьте на 30 минут. Затем обомните и дайте подойти еще раз.
5. Раскатайте тесто на присыпанной мукой поверхности, разделите на кусочки, скатайте шарики и раскатайте лепешки толщиной 0,5-0,7 мм. Диаметр лепешек должен быть чуть меньше диаметра вашей сковороды.
6. Жарьте пышки на сковороде с раскаленным маслом с обеих сторон до румяной корочки. Это займет примерно по 2 минуты на каждую сторону на среднем огне.
7. Выкладывайте пышки на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
8. Горячие пышки смазывайте сметаной и посыпайте сахаром. Кладите их друг на друга, продолжая смазывать и посыпать.
Приятного аппетита!