Пирог с изюмом.

Для тех, кто любит "вкусняшки по быстрому".
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Изюм — 100 г
Мука — 390 г
Масло растительное — 150 мл
Кефир 3,2% — 450 мл
Сахар — 150 г
Ванильный сахар — 8 г
Сода — 1/2 ч. л.
Соль — 1/8 ч. л.
Сахарная пудра — 1 ч. л. (для посыпки)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Изюм промыть, залить горячей водой на 5–10 минут, затем обсушить на полотенце.
В миске соединить масло, сахар и ванильный сахар, перемешать до растворения кристаллов.
Влить кефир, перемешать до однородности.
Всыпать соду и соль, затем частями просеять муку и замесить гладкое тесто без комков.
Вмешать изюм, переложить тесто в форму, выстланную пергаментом, разровнять.
Выпекать при 180°C 45 минут до сухой шпажки; остудить и при желании посыпать сахарной пудрой.