Добавляю яйца в капусту и готовлю это хоть на завтрак, хоть на ужин — всегда вкусно.

Иногда самые удачные блюда рождаются не из кулинарных книг, а из ситуации «в холодильнике негусто, а есть хочется».
Готовится просто, продукты самые обычные, а результат — сытно и по-домашнему. Что понадобится
молодая капуста — 250 г
яйца — 3 шт
лук — 1 шт
мука — 100 г
сыр — 70 г
соль, перец, зелень
растительное масло
Как готовлю
Капусту шинкую тонко, лук режу мелко. Всё смешиваю в миске и добавляю яйца.
Сыр тру на мелкой тёрке и отправляю туда же. Добавляю муку, соль, перец и хорошо перемешиваю. Получается густая, аппетитная масса.
Сковороду смазываю маслом, выкладываю смесь, разравниваю. Накрываю крышкой и жарю на небольшом огне 15–20 минут.
Потом самый ответственный момент — переворот. Накрываю сковороду тарелкой и аккуратно переворачиваю. Обжариваю вторую сторону ещё около 10 минут.
Подаю горячим. Особенно вкусно со сметанным соусом: просто смешиваю сметану, чеснок и зелень.
Маленькие хитрости
Если капуста сочная, можно слегка её примять руками и слить лишний сок — тогда «пирог» будет держать форму лучше.
Любите посытнее — добавьте ветчину, грудинку или обжаренные шампиньоны. Получается уже почти праздничный вариант.
Для румяной корочки не спешите с огнём. Медленный жар делает блюдо нежным внутри и золотистым снаружи.
И ещё заметила: на следующий день, разогретое на сковороде, это блюдо становится даже вкуснее.
Вот так из простой капусты получается блюдо, которое выручает в любой день. Быстро, недорого и по-домашнему вкусно.
Приятного аппетита!!!