🥗 Салат из капусты «Зимний» — вкусная и сытная заготовка

Ингредиенты (на 5 литров готового салата):
свежая капуста — 3 кг,
помидоры — 1 кг,
репчатый лук — 1 кг,
морковь — 0,5 кг,
сладкий болгарский перец — 0,5 кг,
растительное масло — 400 мл,
уксус 9% — ¾ стакана,
сахар — 0,5 стакана,
соль — 2 ст. л.
Пошаговое приготовление:
Подготовьте овощи: капусту нарежьте крупными кубиками, морковь — кружочками, лук — кольцами, перец — соломкой, а помидоры — кружочками или полукружиями.
Переложите все овощи в большую кастрюлю, добавьте соль, сахар и растительное масло. Перемешайте и поставьте на огонь.
Доведите смесь до кипения и варите в течение 10 минут, периодически помешивая.
В самом конце влейте уксус, тщательно перемешайте и сразу же раскладывайте горячий салат по стерилизованным банкам.
Закатайте крышками, переверните банки вверх дном и укутайте одеялом до полного остывания.
Такой салат получается ароматным, ярким и прекрасно хранится всю зиму.