Знакомо чувство, когда гости уже на пороге, а угощать нечем? Или вся семья дружно заявляет «хочу чего-то вкусненького», а сил на кулинарные подвиги нет? Отложите панику. У меня в запасе есть секретное оружие — беспроигрышный рецепт, который выручает меня уже много лет. Ленивая пицца на батоне. Это даже не пицца в классическом понимании. Это волшебство, которое творится за 20 минут из самых простых продуктов. А результат… Хрустящая золотистая основа, сочная ароматная начинка и та самая тягучая сырная шапка, ради которой стоит жить. Это тот самый случай, когда просто — не значит невкусно. Это значит — гениально. Главная прелесть рецепта в его абсолютной свободе для творчества. У вас есть базовый алгоритм, а начинку можно собирать из того, что найдется в холодильнике. И знаете почему этот рецепт покорит ваше сердце? Скорость. От идеи до готового блюда — меньше 20 минут. Простота. Справится даже тот, кто никогда не подходил к плите. Вкус. На 100% соответствует описанию: сочный верх и безумно хрустящий низ. Универсальность. Идеальна к завтраку, на перекус, для пикника или как закуска к фильму. Этот вариант — наш фаворит, который нравится абсолютно всем, от мала до велика. Ингредиенты на 1 батон: — Батон нарезной — 1 шт. идеально, если он немного «задумался» — Ветчина или любимая колбаса — 150-200 гр — Помидоры — 1-2 шт. сочные или томатная паста — Сыр твердый, для плавления, типа российского или гауда — 100 гр — Свежая зелень — небольшой пучок зеленого лука, петрушка, укроп (по желанию) — Майонез — 2-3 ст. л. Но можно заменить сметаной — Чеснок — 1 зубчик по желанию, для пикантности — Специи: соль, черный перец, щепотка итальянских трав или сушеного чеснка. Подготовка. Разогреваем духовку до 200°C. Батон нарезаем на ломтики, если он не нарезной. Собираем начинку. Ветчину и помидоры нарезаем небольшими кубиками. Мелко рубим зелень. Сыр натираем на крупной терке. Смешиваем. В миске соединяем ветчину, помидоры, зелень и сыр. Добавляем майонез, специи и выдавленный чеснок (если используем). Тщательно, но аккуратно перемешиваем. Начинка готова! Формируем. Берем ломтики батона и щедро, под завязку, намазываем их нашей ароматной смесью. Не экономьте — здесь работает правило «чем больше, тем лучше». Выпекаем. Выкладываем будущие шедевры на противень (можно застелить его пергаментом для уверенности) и отправляем в разогретую духовку на 12-15 минут. Вы поймете, что готово, по аппетитному румянцу и благоуханию, разносящемуся по всей кухне. Совет от бывалого: Подавать можно и нужно сразу, пока сыр еще пузырится, а низ максимально хрустит. Но поверьте, в холодном виде они тоже бесподобны — идеальный вариант с собой на работу или в дорогу. Фантазируйте! Подкидываю вам вариации начинок для «Ленивой пиццы» Этот рецепт — чистый холст для художника. Вот несколько идей для вдохновения: «Маргарита»: Добавьте к помидорам ломтики моцареллы и веточку базилика после готовности. Грибная: Обжаренные с луком шампиньоны + немного сметаны в начинку. Острая: Колбаса пепперони, парочка колечек свежего перчика чили и немного острого томатного соуса вместо майонеза. С рыбкой: Кусочки консервированного тунца или горбуши, смешанные с майонезом и луком. «Четыре сыра»: Смешайте моцареллу, пармезан, горгонзолу и чеддер со сметаной. Овощная: Тушеные кабачки, баклажаны, болгарский перец и кукуруза. А что вы кладете в свою «ленивую пиццу»? Делитесь вашими фирменными вариантами в комментариях! ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ (на заметку) Хрустящий батон. Вкусная и хрустящая корочка у хлеба и батонов получается тогда, если он выпекается с паром. Положите на противень, перед тем как отправить в духовку, несколько кубиков льда. Свежее авокадо. Чтобы разрезанное авокадо не потемнело при хранении, срез накрываю бумажным полотенцем, слегка сбрызгиваю водой, плотно оборачиваю пищевой пленкой и убираю в холодильник. Лежит как свеженький и не темнеет. Сладкий ананас. Если ананас не слишком сладкий, его нужно немного посолить, совсем чуть-чуть, оставить на 10-15 минут. Вкус изменится в лучшую сторону и будет гораздо слаще. А Вы знали? Против запаха рыбы. Избавиться от запаха рыбы в помещении очень просто. Включите газовую конфорку, положите небольшой кусочек лимона, обожгите его в течении 1 минуты, запаха рыбы как-будто и не было. Легко и быстро. Приятного аппетита и пусть ваши будни будут всегда вкусными!