Фильтр
ВсёУвлечения
tortania

Татьяна Шевченко

Это вам НЕ цветы, это ЗЕФИР домашний

Рецепт: Идеальный зефир ТЮЛЬПАН
Этот рецепт рассчитан на получение густой, «стоячей» массы, которая не растекается при отсадке высоких лепестков.
1️⃣ Ингредиенты: тут расчет на стабильный результат
Фруктовая основа (Сотейник):
— Домашнее яблочное пюре: 50 гр., обеспечивает пластичность и свежесть
— Яблочный сок (осветленный): 150 гр вместо воды, для насыщенного вкуса
— Сахар: 150 гр
— Инвертный сироп: 50 гр (можно заменить на глюкозный или кукурузный — критически важен для мягкости и предотвращения засахаривания)
— Агар-агар (900 Блум): 8 гр.,
Важно: для такого веса пюре/сока это максимальная граница.
Ароматизация:
— мой выбор это - Сироп для кофе
01:22
Зефир домашний
6 108 просмотров
Показать еще
  • Класс
tortania

Татьяна Шевченко

Друзья!

...
    Друзья! - 5381937033097
    Друзья! - 5381937033353
    Друзья! - 5381937033609
Показать еще
  • Класс
tortania

Татьяна Шевченко

Одноклассникам 20 лет
Друзья! 🕰️ В честь 20-летия «Одноклассников» запущен ностальгический челлендж «Мой 2006». Давайте на мгновение вернемся в то время — время первых соцсетей, удивительно искренних постов и цифровых мыльниц. Я не могу остаться в стороне, потому что для меня 2006 год стал судьбоносным. Тем самым «точкой невозврата», с которой началась совершенно новая глава. Представьте себе: прожив полжизни в Волгограде, имея за плечами двоих детей, мы с мужем решились на авантюру. Собрали два чемодана, захватили подушки с одеялами, взяли у родственников машину в рассрочку и… уехали по приглашению друга на крайний Север, в Новый Уренгой. 🧳❄️ В начале сентября нас встретил холод, снег и чувство, что впереди — непреодолимые трудности. Но, как часто бывает, именно там нас ждала настоящая жизнь. На Севере мы обрели родных нам людей, друзей, повстречали замечательных коллег. У нас родились еще два сына 👨👦👦👦, и случилось столько сказочных моментов, что хватило бы на книгу. Работали тогда и днём, и н
Одноклассникам 20 лет
Показать еще
  • Класс
00:40

Завтрак 🍳

Яичный завтрак в тортилье с хрустящей корочкой (в аэрогриле) Это блюдо сочетает в себе сочную начинку, хрустящие края лепешки и тянущийся сыр. Готовится быстро, но выглядит очень эффектно. Ингредиенты: — Яйца — 3 шт. — Тортилья (пшеничная или кукурузная) — 1 шт. (диаметром чуть больше чаши аэрогриля) — Помидоры черри — 5–6 шт. — Колбаса (копченая, сервелат или варено-копченая) — 40–50 гр — Сыр (твердый, типа моцареллы, чеддера или гауды) — 50–60 гр — Шпинат (свежий) — горсть — Зеленый лук — несколько перьев — Соль, перец — по вкусу Приготовление: 1️⃣ В отдельной миске или чашке взбейте три яйца вилкой (не нужно взбивать в пену, просто до однородности). Добавьте соль и свежем

tortania

Татьяна Шевченко

tortania

Татьяна Шевченко

Глазурь для куличей

По вашим просьбам, сняла рецепт без монтажа и прямой озвучки, глазурь для куличей на желатине Ингредиенты: Желатин 10 гр+ вода 1,2 ст.л. Даем набухнуть В сотейник сахар 100 гр +2 ст.л. воды +1ч.л. сок лимона перемешали и отправляем на плиту Больше не мешаем, даем сахару самостоятельно растопиться 1,5-2 минуты на слабом огне Затем в готовый сироп отправляем набухший желатин и мгновенно начинаем взбивать ручным миксером Если хотите чтоб глазурь красиво стекала по бокам то, взбивайте не до густого состояния, а более мягкого И ещё один момент: желательно сироп перелить в стеклянную или пластиковую тару и взбивать в ней, если глазурь застынет, то можно будет подогреть в микров
02:45
Она Не липнет к рукам
17 853 просмотра
Показать еще
  • Класс
tortania

Татьяна Шевченко

Идеальное тесто для ОРЕШКОВ

Ингредиенты: — Мука пшеничная — 300 гр — Сахарная пудра — 130 гр — Масло сливочное (холодное, не мягкое) — 160 гр — Яйца — 2 шт. (примерно 110 гр) — Разрыхлитель теста — 4 гр (примерно 1 ч. ложка без горки) — Ванилин — 2 гр или по вкусу — Соль — 1 щепотка — Краситель (сухой, гелевый) — по желанию (для цвета) Приготовление теста 1️⃣ В глубокой миске соедините муку, сахарную пудру, разрыхлитель, соль и ванилин. Перемешайте венчиком, чтобы компоненты равномерно распределились. 2️⃣ Всыпьте в миску яйца и выложите холодное сливочное масло (его можно натереть на терке или нарезать кубиками). 3️⃣ Быстро соедините все в однородное тесто. Оно получается достаточно круты
00:44
Орешки
260 608 просмотров
Показать еще
  • Класс
00:53

Быстрая еда без труда

🌿 Творожно-сырные лепешки Ингредиенты Для теста-основы: — Творог — 760 гр — Сыр российский — 100 гр — Сыр моцарелла — 150 гр — Яйца — 3 шт. — Соль — 0,5 ч. л. — Паприка копченая — 0,5 ч. л. — Травы прованские — 0,5 ч. л. — Рисовая мука — 250 гр Зелень: — Укроп — мелко — Черемша — мелко — Лук зеленый — мелко (количество — по вкусу) Для подачи (на 1 порцию): — Творожный сыр — Лист салата или шпинат — Ветчина — Помидоры (свежие) — Выход: 12 шт. по 100 гр + 5 шт. по 50 гр Приготовление 1️⃣ Российский сыр и моцареллу натереть на крупной терке. 2️⃣ В глубокой миске соединить творог, натертые сыры, яйца, соль, копченую паприку и прованские травы. 3️⃣ Добавить мел

tortania

Татьяна Шевченко

  • 8
  • 1 160
00:41

САЛАТ Изумрудная свежесть

Этот рецепт — настоящая находка для тех, кто ценит простые ингредиенты, но ждет от салата изысканного вкуса и свежести. Здесь нет майонеза, а пикантная заправка и хрустящие нотки превращают привычное сочетание в нежный, но яркий кулинарный шедевр. Ингредиенты: — Листья сельдерея — 4 крупных стебля (с пышной зеленью) — Яйца куриные — 3 шт. (отваренные вкрутую) — Яблоко — 1 шт. (крупное, кисло-сладкое) — Крабовые палочки — 200 гр (охлажденные, высокого качества) — Сметана — 4 ст. ложки (жирностью 15–20%, для бархатистости) — Горчица — 1 ч. ложка — Соль и свежемолотый белый перец — по вкусу Приготовление: Этот салат собирается за считанные минуты, но требует аккур

tortania

Татьяна Шевченко

00:41

Сытные БУЛОЧКИ с сыром

Рецепт низкоуглеводного или безглютенового хлеба, который прекрасно подходит для завтрака или перекуса. Ингредиенты: — Яйца: 2 шт. (комнатной температуры, чтобы тесто лучше схватилось) — Вода: 120 мл (теплой воды, не кипяток) — Псиллиум (шелуха подорожника): 40 гр (важно использовать порошок или мелкий помол, а не просто шелуху, иначе будет "каша") — Сыр: 60 гр (твердый или полутвердый, например, Гауда или Российский — натереть на мелкой терке) — Чеснок сушеный: по вкусу (примерно 0,5 ч.л. — Соль: по вкусу (примерно 0,3 ч.л.) — Для начинки (на 1 булочку): Лист салата, кружочки огурца, кружочки помидора, творожный сыр (по желанию). Приготовление: 1️⃣ В глубокую миск

tortania

Татьяна Шевченко

00:50

Творожная ПАСХА с вареной сгущенкой

Этот рецепт не требует сложной варки или выпечки. Готовится такая пасха достаточно быстро, а результат всегда радует и вкусом, и красивым разрезом. Ингредиенты: — Творог — 600 гр (обязательно жирный и сухой, не пастообразный) — Сливочное масло — 150 гр — Сметана — 100 гр жирностью 20-25% — Вареная сгущенка — 150 гр — Шоколадное печенье — около 150-200 гр (квадратное или круглое, как «Юбилейное» в шоколадной глазури или просто шоколадное) — Цукаты или орехи — по желанию (около 50-80 гр) — Пищевая пленка, разъемная форма для Пасхи Пошаговое приготовление: 1️⃣ Достаньте творог, масло и сметану из холодильника минимум за 1-2 часа. Они должны стать комнатно

tortania

Татьяна Шевченко

  • 9
  • 145
загрузка
Показать ещё