В миску вводим 4 желтка, добавляем сахар, ванилин, щепотка соли. Взбиваем Далее добавляем сливочное масло комнатной температуры, сметану. Хорошенько перемешиваем. Просеиваем муку и разрыхлитель. Замешиваем тесто. Оно получится мягким, нежным и не липнущим к рукам. Положим в холодильник, пока готовим крем на 30 минут. Далее отщипываем от основной массы кусочек теста и накладываю его на шкарлупу ореха( её до этого прокипятила, обсушила и смазала маслом. Так нам не придется вырезать сердцевину у готового изделия  Выкладываем на пергамент на расстоянии друг от друга. Отправляем в духовку, разогретую до 180°С на 15-20 минут. Даем заготовкам немного остыть и извлекаем скарлупу Для начинки разминаем вареную сгущенку с творожным сыром, пока все не станет мягким Наполняем заготовки начинкой, по желанию в середину укладываем грецкий орехии соединяем между собой Для того, чтобы придать персикам более правдоподобный вид, нужно их подкрасить. Для этого я беру овощи. Натираю морковь и свёклу на мелкой терке. Отжимаю сок и кисточкой смазываю каждый персик сначала свекольным соком, а затем морковным. Насыпаем в миску сахар и обваливаем в нём персики со всех сторон. Готовое пирожное убираем в холодильник. Достаточно будет пару часов. Готово! У нас получились невероятно нежные и очень-очень вкусные пирожные персики. Прямо как в далёком нашем детстве! Ещё больше вкусных и бюджетных рецептов у меня в группе в ОК https://ok.ru/group/55500743442569