У вас есть картошка? Необычное, но такое простое блюдо! Ньокки в сливочном соусе!

Пробовали такое когда-нибудь?

Ингредиенты:

картофель — 3 - 4 шт.
крупное яйцо — 1 штука
мука — 120–140 гр.
соль — 1 ч. л.
перец чёрный молотый — ¼ ч.л.
кинза
чеснок по желанию

Соус:

сливочное масло — 2 ст. ложки; 
жирные сливки — 150 мл. 


Приготовление:

Отварите картошку в мундире примерно 30 минут.
Разомните картофель толкушкой.
Яйцо слегка взбейте вилкой.
Муку соедините с солью и перцем. 
Добавьте к картошке яйцо и перемешайте. Всыпьте просеянную мучную смесь, порционно, замесите мягкое и воздушное тесто.
Не вымешивайте тесто слишком долго. 

Разделите его на 4, примерно одинаковые, части. Возьмите одну и раскатайте в жгут толщиной с большой палец.
Нарежьте кусочками размером 2–2½ см.
Придайте каждой заготовке нужную форму, это или шарики, или овальную, или прокатайте по ним зубчиками вилки, чтобы получились характерные бороздки. 
В кастрюле вскипятите подсоленную воду. Аккуратно опустите в неё ньокки. Когда они всплывут, варите примерно 1 - 2 минуты, в зависимости от их размера.
В глубокой сковороде растопите сливочное масло.
Добавьте сливки и доведите практически до кипения. 
Положите ньокки в сковороду, перемешайте и посыпьте зеленью.
Через 1–2 минуты снимите с огня. 

Ньокки обычно подают в качестве первого блюда в сочетании с сыром, томатным соусом, песто или растопленным сливочным маслом.

Здоровы будьте, ваша Тома Готовитдома