Тот самый рецепт как у бабушки – вся фишка в тесте! Жареные пирожки

Как часто вы вспоминаете мамины или бабушкины пирожки? А давно ли вы покупали хоть что-то похожее на них? Чем чаще я пробую другие пирожки, тем сильнее убеждаюсь, что вкуснее домашних просто не найти. Ароматные, нежные, с нормальным количеством начинки – домашние пирожки всегда становятся центром любого стола и собирают вокруг гостей. Именно поэтому сегодня я решил показать вам тот самый рецепт жареных пирожков как у бабушки. Простое без дрожжевого теста на кефире с которым легко и удобно работать, а тесто получается нежное как пух, с хрустящей корочкой и мягкое внутри. Начинка может быть любой – пирожки с капустой, пирожки с луком и яйцом или пирожки с мясом – тесто идеально подходит для каждого вида. Даже сладкие пирожки отлично с ним сочетаются. Вся фишка в именно в тесте. В видео я покажу подробный пошаговый рецепт как замесить тесто для пирожков, как легко и просто лепить пирожки и конечно расскажу, как правильно жарить пирожки в масле на сковороде. Если вы искали рецепт тех самых идеальных пирожков, то этот видео рецепт для вас!

Вам понадобится:
Тесто:
Кефир 250г (теплый)
Яйцо с1 1шт
Мука 450г
Масло подсолнечное 40г
Сахар 25г
Соль 5г
Разрыхлитель 10г
Замесить гладкое, эластичное тесто и оставить на отдых на 30 минут. Разделить на 10 частей по 80г, сформировать шарики и оставить еще на 15 минут. Заготовки раскатать без использования муки, выложить начинку и сформировать пирожки. Обжаривать в разогретом до 170С масле по 2-3 минуты с каждой стороны.
Начинка:
Капуста 1кг
Соль
Сахар
Масло сливочное 50г
Яйца 7шт

Масло для жарки

#пирожки #тесто #выпечка #еда #кулинария #рецепт #тихон #вдалиотгорода #плюсвайб