Тихон Готовь и Путешествуй

Сухой Борщ? Заготовка которая может храниться годами! Не забудь подписаться и поставить лайк ТГк и ВКа Тихон Готовь и Путешествуй Вам понадобится: На 2-3л воды Капуста сушеная 25г Свекла сушеная 12г Морковь сушеная 8г Лук репчатый сушеный 8г Перец сладкий болгарский сушеный 5г Помидор сушеный 5г Зелень сушеная 2г Чеснок сушеный 2г Мясо сушеное 100г Соль 20г Сахар 10г Перец черный 2-3г Уксус яблочный 5% 20г Сметана для подачи Все овощи сушатся в Изидри при 50С от 6 до 10 часов. Мясо сушим в Изидри при 50С 10-15 часов. Мой сборник шашлычных рецептов - https://taplink.cc/tikhon/p/1132046/ #мясо #борщ #заготовка #еда #кулинария #рецепт #тихон

Баклажаны вместо мяса? Секретное блюдо Сицилии - Баклажаны Пармиджано Не забудь подписаться и поставить лайк ТГк и ВКа Тихон Готовь и Путешествуй Вам понадобится: Баклажаны Соль Оливковое масло Запекать при 190С 15 минут. Моцарелла Пармезан Свежий зеленый базилик Соус: Оливковое масло 30г Чеснок 15г Перетертые томаты 400г Соль 4г Сахар 8г Базилик свежий 20г Готовое блюдо запечь при 180С 10 минут. Мой сборник шашлычных рецептов - https://taplink.cc/tikhon/p/1132046/ #баклажаны #овощи #обед #еда #кулинария #рецепт #тихон

Мои прекрасные 34 года 🎉 Прошлый год был одним из лучших, пусть новый будет ещё круче ❤️ Ближайшие 2 недели я в отпуске. Не пишите, не звоните 😁 Вернусь с новыми силами и опять буду всех любить ❤️

Ветчина Домашняя – Купить или Приготовить? Пошаговый рецепт от А до Я Узнать всё о термокамерах и скачать каталог: https://clck.ru/3TDkZU Хотите готовить копчёные деликатесы дома — стабильно вкусно, красиво и без постоянного контроля? С правильным оборудованием копчение становится простым и понятным процессом: загрузили продукты, выбрали режим — и получили отличный результат. Специальные условия для зрителей канала! По промокоду ТИХОН — скидка до 30 000 ₽ на термокамеры и до 10% на оборудование для холодного копчения. Реклама ИП Данилов Алексей Геральдович ОГРНИП: 314774608701899. erid: 2W5zFJbupLy Ветчину из какого мяса вы любите? Может есть определенный вид или бренд который вам нравится больше всего? Я очень люблю ветчину из индейки. В отличие от ветчины из свинины она не такая жирная, а в отличии от куриной не такая сухая – идеальный баланс сочности и вкуса. После прошлого видео с приготовлением домашней копченой грудинки вы попросили меня так же сравнить с магазинной и разобрать какую-то колбасу или ветчину и я выбрал ветчину из индейки. В этом видео я подробно разберу состав, покажу как правильно выбрать и подготовить мясо для домашней колбасы, как добиться хорошего вязкого фарша и как правильно коптить и довести домашнюю ветчину до готовности по всем этапам от отепления, до копчения и варки. Ну и конечно сравним ее с магазинной и решим, а что же выгоднее и стоит ли оно тех заморочек. Вам понадобится: Филе бедра 500г Филе грудки 500г Соль нитритная (0.6%) 18г Сахар 5г Сливки 90г Мускатный орех 0.3г Перец черный молотый 1г Чеснок сушеный 1г Фосфат 2г Оболочка фиброуз Приготовление: Отепление: При 40С до 20С в центре батонов. Обсушка: При 50С и максимальной циркуляции воздуха до сухой поверхности (примерно 40 минут) Обжарка/копчение: При 85С с подачей дыма 10 минут. Варка: При 80С до 68-72С внутри батона. Готовую ветчину проветрить, охладить и выдержать минимум сутки в холодильнике. #мясо #колбаса #копчение #ветчина #еда #кулинария #рецепт #тихон

Клюквенный морс Не забудь подписаться и поставить лайк Вам понадобится: Вода 6л Клюква с/м 600г Сахар 400г

Плов в духовке – Шах Плов По промокоду TIHON7 скидка 15% на все товары для гриля и чугунную посуду в официальных магазинах Forester на Озон и ВБ. Действует до 16.09.26 Казан красный: https://ozon.ru/product/kazan-forester-s-kryshkoy-chugun-5-l-krasnyy-192814393/?hs=1&oos_search=false&utm_campaign=vendor_org_44818_forester_CI-01vr&utm_medium=tihon&utm_source=blog Реклама ООО «Грас» ИНН 7725261115 erid: 2VSb5y151Zc Какие блюда вы чаще готовите осенью? Соскучились по домашним рецептам? В этом видео я решил показать вам рецепт плова, который не нужно готовить на костре. Шах-Плов это плов Азербайджанской кухни, главная фишка которого это хрустящая корочка – газмах, которая получается в процессе запекания плова в духовке. Я покажу вам как подготовить рис для плова, как приготовить начинку из мяса и сухофруктов и покажу вам все основные фишки, хитрости и секреты приготовления этого плова в домашних условиях. Если вы искали рецепт необычного плова, который не нужно готовить на огне, то этот пошаговый видео рецепт для вас. Вам понадобится: Рис Длиннозерновой 900г (промыть под проточной водой, залить 900г воды, добавить 10г соли, довести до кипения, закрыть крышкой и на минимальном огне варить 15 минут. Дать постоять под закрытой крышкой еще 15 минут) Шафран 0.1г ( запарить в 200мл кипятка) Топленое сливочное масло 400г Мясо 1-1.5кг Лук репчатый 500г Курага 60г Изюм 60г Чернослив 60г Нут консервированный 100г (или каштаны) Соль 10г Перец черный/красный молотый 3г Лаваш тонкий Запекать при 180С 1-1.5 часа.

Хот-Дог в Лаваше Не забудь подписаться и поставить лайк Вам понадобится: Тортилья Салат айсберг Морковка по-Корейски Сосиски Молочные Экстра от Черкизово Премиум Хрустящий лук фри Соус: Майонез 200г Сметана 20% 200г Маринованные огурцы 100г Маринад от огурцов 20г Укроп 30г Чеснок 5г (по желанию)

Копченая грудинка – Купить или Приготовить? Пошаговый рецепт от А до Я Хотите делать копчёные деликатесы дома — без ошибок и получать результат, как в магазине? Тогда начните с правильного оборудования. Узнать всё и скачать каталог: https://clck.ru/3TDkZU Специально для зрителей канала — промокод ТИХОН до 19 сентября: скидка до 30 000 ₽. Бонус августа — ограниченное количество подарков! При покупке термокамеры 90 или 320 л — конденсатор-приёмник-охладитель в подарок. С правильным оборудованием проще контролировать процесс копчения, получать стабильный результат и готовить любимые деликатесы дома. Реклама ИП Данилов Алексей Геральдович ОГРНИП: 314774608701899 erid: 2W5zFJSWzZ7 Что вы коптите и готовите сами, а что проще купить? Какой продукт разобрать в следующий раз? В этом видео я хочу показать вам рецепт варено-копченой грудинки, рецепт которой я считаю идеальным. Я долгое время коптил, запекал, варил грудинку разными способами, но, когда я пришел к этому варианту приготовления пазл полностью сошелся и я наконец-то добился такого качества деликатеса, который не стыдно поставить на праздничный стол и выставить на продажу. В этом видео я покажу как правильно выбрать мясо, как засолить грудинку для копчения, расскажу, чем отличается мокрый и сухой посол и какой лучше выбрать, как добиться идеальной структуры, вкуса и деликатного аромата копчения без брака. Если вы искали как приготовить варено-копченую грудинку или грудинку горячего копчения то этот пошаговый видео рецепт для вас! Вам понадобится: На 1 кг свиной грудинки с кожей Вода 10% (100г) Сахар 0.5% (5г) Соль нитритная 1.5% (15г) (содержание нитрита натрия 0.5%) Соль и сахар растворить в кипяченой воде комнатной температуры до полного растворения кристаллов. Нашприцевать грудинку рассолом и оставить на 24 часа в условиях холодильника (+2С) для засолки. Режимы приготовления: Отепление до 20-22С – 30 минут при 40С и 30 минут при 50С Варка при 85С до 72С внутри куска. Контрольная варка 1-1.5 часа при 72С Обсушка до сухой поверхности. Копчение дымом при 85С 20-25 минут Проветривание, охлаждение, хранение #мясо #колбаса #копчение #еда #кулинария #рецепт #тихон

Как я мою грили? Артикул на ozon 1056625485 https://upeco.mobz.link/tixonokkislorod?detail_erid=2VSb5xioqEr erid: 2VSb5xioqEr Реклама. ООО «Пятый сезон». ИНН 7724941090

Вкус из детства - Клубничная пятиминутка как у Бабушки Не забудь подписаться и поставить лайк ТГк и ВКа Тихон Готовь и Путешествуй Вам понадобится: Клубника 2кг Сахар 2кг Сок 1\2 лимона Блины: Яйцо СО 3шт Молоко 500г Мука пшеничная 300г Соль 5г Сахар 50г Растительное масло 50г Кипяток 150-200г Мой сборник шашлычных рецептов - https://taplink.cc/tikhon/p/1132046/ #клубника #варенье #заготовки #еда #кулинария #рецепт #тихон