Тихон Готовь и Путешествуй

Та самая Вкусная Шаурма - Рецепт домашней шаурмы Какая она та самая, правильная шаурма? Сегодня я покажу вам свой рецепт домашней шаурмы, которую считаю самой классической, понятной и главное вкусной. В этом видео приготовим шаурму только на плите, без духовок, грилей, мангалов, шашлыка и других инструментов, и гаджетов. Покажу как правильно пожарить курицу, чтобы мясо осталось сочным, а корочка была румяной и аппетитной, покажу как приготовить белый чесночный и красный томатный соус для шарумы и поговорим про оптимальный набор овощей, которые должны быть в настоящей домашней шаверме. Если вы искали идею для вкусного обеда или ужина, хотели узнать как правильно пожарить цыпленка тапака или как приготовить шаурму из корицы в домашних условиях, то этот пошаговый видео рецепт для вас! Вам понадобится: Цыпленок 1кг Соль 12г Перец черный дробленый 6г Масло растительное 50мл Соус белый чесночный: Майонез 200г Соль2 Сахар 10г Чеснок 3 зубчика (15г) Хмели-сунели 2г Укроп 10г Петрушка 10г Кефир или Мацони 25г Пробить все в стакане блендера Соус томатный: Томатная паста 70г Петрушка 20г Аджика красная 2г (1\4ч.л) Соль 3г Сахар 7г Подсолнечное масло 10г Кипяток 90г Пробить все в стакане блендера

Сочные Буузы ( Позы) - Как правильно лепить и приготовить, точные граммовки Сочные Буузы ( Позы) - Как правильно лепить и приготовить, точные граммовки Не забудь подписаться и поставить лайк Вам понадобится: Тесто: Яйцо 50г (1шт С1) Соль 3г Вода 165г Мука 420г Фарш: Свинина/Говядина 600г Лук репчатый 300г Смесь молотых перцев 4г Соль 9г Бульон 100г Толщина теста 2 мм Диаметр теста 10 см Вес теста 30-35г Вес начинки 50г

Томленая Рулька – Тает во рту. Бюджетно, Вкусно, Сытно Какие мясные блюда готовите в домашних условиях чаще всего? Для всех кто соскучился по мясу, а выбраться на шашлыки не позволяет погода предлагаю простой и беспроигрышный вариант – томленая рулька. Рулька это бюджетная часть, в которой много мяса, а если правильно его приготовить, то получается оно настолько нежным, тающим, ароматным и вкусным, что оторваться просто невозможно. В этом видео я покажу как правильно отварить рульку для магкости, как приготовить глазурь – маринад для запекания и как правильно запекать рульку чтобы допиться приятной, румяной и аппетитной корочки. И конечно же покажу рецепт соуса, который отлично сочетается с таким мясом. Если вы искали что приготовить на обед или ужин, то этот пошаговый видео рецепт приготовления рульки для вас! Вам понадобится: Вода 5л Рулька 1-2кг Соль 60г Лук 300г Чеснок 20г Морковь 200г Перец горошком 5г Кориандр зерна 5г Чили перец 5г (по желанию) Вустерский соус 30г Глазурь для запекания: Мед 50г Соевый соус 50г Рульку промыть, лук и морковь нарезать крупными кусками и запечь до карамелизации в духовом шкафу или обжечь горелкой. Рульку опустить в холодную воду, добавить овощи, чеснок, соль и доведя до кипения убрать пену. После этого добавить специи и чили перец и на слабом кипении томить рульку 2-3 часа. Можно дать рульке остыть в получившемся бульоне. Для глазури смешать мед и соевый соус в равных пропорциях. Готовую рульку обсушить и запекая при 175С каждые 15 минут смазывать ее глазурью пока не получите желаемый цвет. Обычно нужно сделать 3-4 повтора. Ваша румяная и ароматная рулька готова! Кисло-сладкий соус: Красный сладкий перец 100г Чеснок 50г Масло растительное 20г Ананасовый сок 300г Шрирача 10г Соевый соус 50г Рисовый уксус 50г Тростниковый сахар 50г Кетчуп 100г Вода холодная для разведения крахмала 100мл Крахмал 20г Перец и чеснок нарезать мелким кубиком или порубить, пассеровать на растительном масле к этой основе влить ананасовый сок. Добавить шрирачу, соевый соус, рисовый уксус, тростниковый сахар, кетчуп и проварить 2-3 минуты. В отдельной емкости развести крахмал в холодной воде, влить в соус и постоянно помешивая уварить до желаемой густоты. Перед подачей дать соусу полностью остыть.

Вместо Шашлыка – Как Вкусно пожарить Много мяса в домашних условиях Не забудь подписаться и поставить лайк Вам понадобится: Свиная шея Соль 12г на каждый кг мяса Перец черный дробленый 3г\кг Масло растительное 30г\кг Маринованный лук: Лук репчатый 1кг Соль 10г Сахар 20г Уксус яблочный 25г Петрушка свежая 10г Соус: Перец сладкий красный 300г Чеснок свежий 25г Петрушка свежая 10г Томаты перетертые 200г Соль 5г Сахар 5г Перец молотый 2г Масло растительное 20г

Хинкали – Идеальное тесто и сочная мясная начинка, Точные граммовки Не забудь подписаться и поставить лайк Вам понадобится: Тесто: Мука пшеничная 1кг Вода 300-400г (вначале 300г и потом по чуть-чуть добавляем, но не более 400г) Соль 8г Замешать крутое тесто, оставить на 30 минут в холоде, домесить и убрать в холод еще на 6 часов. Раскатать в широкий пласт, Скрутить тесто рулетом, нарезать на равные шайбочки и раскатывать порционно. Начинка: Говаядина жирная 1кг Лук репчатый 500г Свежая зелень 50г Вода или бульон 200г Соль 15г Перец черный / смесь перцев 5г Толщина теста 2 мм Диаметр теста 12-15 см Вес теста 40-42г Вес начинки 75-80г

Вареники с картошкой – Вкусно и недорого. Точные граммовки Не забудь подписаться и поставить лайк Вам понадобится: Тесто: Яйцо 50г (1шт С1) Соль 3г Вода 165г Мука 420г Начинка: Картофель отварной 800г Грудинка с\к или бекон 300г Лук репчатый 300г Толщина теста 2 мм Диаметр теста 6.5 см Вес теста 8г Вес начинки 15г

Универсальное Тесто для Пельменей, Варенников, Мант, Бууз, Поз Не забудь подписаться и поставить лайк Вам понадобится: Яйцо 50г (1шт С1) Соль 3г Вода 165г Мука 420г

Расстегаи с рыбой - Рецепт вкуснейших пирогов с рыбой. Русская кухня Не забудь подписаться и поставить лайк Вам понадобится: Тесто: Мука пшеничная 246г Сахар 28г Масло сливочное 30г Яйцо 32г Соль 4г Дрожжи сухие 6г Молоко 142г На 10 пирожков по 44г теста каждый. Замесить тесто, скатать в шар и оставить для брожения на 2 часа. Разделить на 10 частей, сформировать шарики и оставить еще на 15 минут. Раскатать шарик в пласт толщиной 0.5см, выложить начинку и защепить тесто как показано на видео сформировав форму лодочки с окошком в центре пирога. Оставить на расстойку на 15-20 минут. Перед выпечкой смазать яйцом, в открытое отверстие положить по кусочку сливочного масла и выпекать в разогретой до 180С духовке 18-20 минут. Использовать можно как режим конвекции, так и режим верх-низ. Начинка: Рис отварной 100г Лук зеленый 50г Яйцо отварное 2шт Соль, перец Филе копченой форели 200г Минтай 200г

Татарский Кыстыбый с картошкой – Ну очень вкусно и бюджетно Любите татарскую кухню? Знаете, что-то кроме чак-чака? Я очень люблю открывать для себя новые блюда и вкусы в разных и особенно люблю, когда вкус раскрывается в простоте. Кыстыбый именно такое блюдо – не сложные в приготовление пресные лепешки и довольно понятное всем с детства картофельное пюре, а вместе становится чем-то невероятным и очень вкусным. В этом видео я покажу вам как замешать тесто на кыстыбый, дам точные пропорции и рецепт чтобы тесто при раскатке не липло к рукам столу. Расскажу, как правильно печь лепешки на сковороде и как приготовить вкусное картофельное пюре для начинки. Ну и конечно же поделюсь всеми тонкостями и секретами для идеального результата. Если вы искали как приготовить татарский кыстыбый с картошкой, то этот пошаговый видео рецепт для вас. Вам понадобится: На 16 шт Начинка: Картофель 1кг – отварить до готовности в подсоленной воде с головкой лука, чесноком и лавровым листом. Лук репчатый 300г – пассеровать Масло сливочное 100г Молоко горячее 100г Соль Тесто: Мука 400г Молоко 130г Соль 5г Сахар 10г Яйцо СО 1шт (60г) Масло сливочное растопленное 50г Смешать яйцо, сахар, соль, теплое молоко и растопленное сливочное масло. Всыпать муку и замешать эластичное тесто, которое не должно липнуть к рукам. Оставить для отдыха на 20 минут. Разделить на шарики по 35г, дать отдохнуть еще 15 минут. Раскатать в тонкую лепешку слегка припудривая мукой и обжарить на сухой сковороде с двух сторон. Сложить на тарелку укрыв полотенцем, чтобы стали мягче. Смазать одну половинку картофелем, закрыть второй половиной и смазать топленым сливочным маслом.

Салат Обжорка – Любимый рецепт салата на любой праздничный стол Привет друзья! Уже начали составлять меню на праздничный стол? Какие блюда будете готовить? Сегодня хочу поделиться салатом, который я очень полюбил за последний год. Для тех, кто смотрит мой канал и прямые эфиры давно не секрет, как сильно я люблю печеночный торт. Но порой на него так много времени, что просто некогда возиться, и вот в одной из командировок я попробовал его – салат обжарка и это была любовь с первой вилки. Нежный, вкусный, сытный салат с куриной печенью, который по вкусу очень напоминает тот самый печеночный торт. Рецепт абсолютно бюджетный, готовится быстро, а получается очень вкусно. Теперь это мой обязательный салат на праздничный стол. И в этом видео рецепте я с радостью делюсь им с вами. Вам понадобится: Печень куриная 400г Морковь свежая 2шт Лук свежий 2шт Яйцо 3шт Маринованные огурцы 200г Чеснок 1 зубчик Майонез 100г Соль/перец