Ребрышки Барбекю – Шашлык отдыхает!

Что выберете – шашлык или ребрышки барбекю? Из этих двух блюд, приготовленных на мангале, в гриле или на огне я точно выберу ребрышки. Нежные, сочные, ароматные свиные ребрышки, мясо у которых само сползает с кости и при этом сохраняет свою структуру это просто потрясающее блюдо как на ужин для семьи, так и на праздничный стол для гостей. В этом видео я покажу как приготовить вкусные ребрышки барбекю так что шашлык вам больше не будет нужен. Расскажу, как подготовить ребра для запекания, томления и копчения, какие специи использовать для приготовления вкусных ребрышек и как приготовить вкусный домашний соус барбекю без варки. Поделюсь правильными температурами и временем для приготовления ребрышек, чтобы добиться идеального результата. Если вы искали как приготовить вкусные ребрышки барбекю, то этот пошаговый видео рецепт для вас.

Вам понадобится:
Ребрышки свиные
Горчица сладкая (желтая американская)
Соль 15г на 1кг мяса
Перец черный дробленый 5г на 1кг

Глазурь:
Кетчуп 200г
Крем бальзамик 30г
Соевый соус 50г
Соус наршараб 50г
Масло подсолнечное 30г


Ребра зачистить от мембраны, натереть сладкой горчицей и обсыпать солью и дробленым перцем. Запекать с дымом (или без) при температуре 110-120С 4 часа, завернуть в фольгу и томить 1.5-2 часа при 140-150С. Подготовить глазурь или взять готовый соус барбекю, обмазать ребрышки с двух сторон и запечь 30-40 минут при 120-130С чтобы глазурь подсхватилась.

#ребрышки #мясо #шашлык #еда #кулинария #рецепт #тихон #калькуляторшашлыков