Расстегаи с рыбой - Рецепт вкуснейших пирогов с рыбой. Русская кухня

Друзья, привет! Пирожки и пироги любите? С какой начинкой любимые? Давайте сегодня приготовим классику Русской кухни – расстегаи с рыбой. Ароматные, яркие, насыщенные пирожки с сочной рыбной начинкой, что может быть лучше к тарелке горячей ухи, да и просто к кружечке чая? Я понимаю что многие боятся готовить пироги и выпечку, потому что не любят возиться с тестом, но у меня есть для вас просто идеальный рецепт дрожжевого теста с которым любые ваши пирожки будут разлетаться прямиком из духовки. А самое главное такое дрожжевое тесто остается мягким и свежим даже на следующий день. В этом пошаговом рецепт я покажу как приготовить тесто , как правильно и вкусно подготовить начинку и как и при каких режимах духовки правильно печь пирожки.
Поддержите видео лайком, комментарием и репостом если хотите видеть больше рецептов выпечки.

Вам понадобится:
Тесто:
Мука пшеничная 246г
Сахар 28г
Масло сливочное 30г
Яйцо 32г
Соль 4г
Дрожжи сухие 6г
Молоко 142г

На 10 пирожков по 44г теста каждый.
Замесить тесто, скатать в шар и оставить для брожения на 2 часа. Разделить на 10 частей, сформировать шарики и оставить еще на 15 минут. Раскатать шарик в пласт толщиной 0.5см, выложить начинку и защепить тесто как показано на видео сформировав форму лодочки с окошком в центре пирога. Оставить на расстойку на 15-20 минут.
Перед выпечкой смазать яйцом, в открытое отверстие положить по кусочку сливочного масла и выпекать в разогретой до 180С духовке 18-20 минут. Использовать можно как режим конвекции, так и режим верх-низ.

Начинка:
Рис отварной 100г
Лук зеленый 50г
Яйцо отварное 2шт
Соль, перец
Филе копченой форели 200г
Минтай 200г

Реклама. Рекламодатель ООО "Мерлион" ИНН 7719269331. erid: 2VtzqwEGu7n

#пироги #пирожки #тесто #еда #кулинария #рецепт #тихон