Блинный пирог с курицей и грибами

Ингредиенты (на форму 22–24 см):
Для блинов (12 шт.):
▪️ Ваш любимый рецепт тонких блинов (пример: 2 стакана молока, 2 яйца, 1 ст. л. сахара, щепотка соли, 1,5 стакана муки, 2 ст. л. масла)
Для начинки:
▪️ Куриная грудка — 1 шт. (отварная или обжаренная, мелко нарезанная)
▪️ Сметана — 5 ст. л. (+ 2 ст. л. для смазки)
▪️ Майонез — 2 ст. л. (по желанию)
▪️ Твёрдый сыр — 150–200 г (тёртый)
▪️ Грибы — 300 г (шампиньоны/лисички, нарезанные)
▪️ Лук репчатый — 1 шт. (мелко нарезанный)
▪️ Масло сливочное — 50 г (+ для смазки формы)
▪️ Соль, перец, зелень — по вкусу
Приготовление:
1. Блины:
— Испеките 12 тонких блинов (диаметр ≈ формы для запекания).
2. Начинки:
— Курица: Смешайте мясо со сметаной, майонезом, солью, перцем и зеленью.
— Грибы: Обжарьте лук до прозрачности, добавьте грибы, готовьте до испарения жидкости. Посолите.
3. Сборка пирога:
— Форму смажьте сливочным маслом.
— 1-й слой: 1 блин на дно.
— Борта: Выложите 3 блина с «хвостами» за края формы.
— Чередуйте слои:
▸ Курица + сыр → блин → грибы + сыр (повторите 5–6 раз).
— Завершение: Заверните свисающие края блинов наверх, смажьте сметаной, разложите кусочки масла.
4. Выпечка:
— Запекайте при 180°C 20 минут (до румяного сыра).
— Переворот: Накройте форму тарелкой, переверните пирог.