Осетинский пирог "Картофджин": Быстрый и вкусный рецепт

Осетинский пирог "Картофджин" — это невероятно вкусное и сытное блюдо, которое готовится быстро и легко. Этот пирог с картофельной начинкой станет отличным угощением как для праздничного стола, так и для повседневного обеда. Давайте приготовим его!
Ингредиенты
Для теста:
Кефир — 200 мл
Мука — 250 г
Растительное масло — 40 г
Сахар — 1 ч.л.
Соль — 1/2 ч.л.
Сода — 1 ч.л.
Для начинки:
Картофель (очищенный) — 300 г
Сыр — 200 г (по желанию)
Способ приготовления
Приготовление начинки:
Отварите картофель в подсоленной воде до готовности. Слейте воду и дайте остыть.
В это время натрите сыр на крупной терке.
Разомните остывший картофель в пюре и добавьте тертый сыр, перемешайте. При желании можно добавить черный молотый перец для вкуса.
Приготовление теста:
В миске просейте муку с содой. Добавьте сахар, соль, кефир и растительное масло.
Замесите тесто до однородной консистенции. Оно должно быть эластичным и не липнуть к рукам. Если тесто слишком жидкое, добавьте немного муки.
Формирование пирога:
Разделите тесто на две части (одна чуть больше другой). Раскатайте большую часть в круг толщиной около 0,5 см.
В центр положите начинку из картофеля и сыра, оставляя края свободными.
Закройте пирог, собирая края теста к центру и защипывая их.
Выпекание:
Переложите пирог на противень, застеленный бумагой для выпечки, или смазанный маслом.
Выпекайте в разогретой до 220°C духовке около 10 минут до золотистой корочки.
Подача:
Дайте пирогу немного остыть перед нарезкой. Подавайте теплым или холодным — он будет вкусен в любом виде!
Заключение
Осетинский пирог "Картофджин" готов! Это простое и сытное блюдо обязательно понравится вам и вашим близким благодаря своему насыщенному вкусу и аромату. Приятного аппетита!