Как приготовить идеальный омлет: пышный, высокий и не оседающий

Секреты успешного омлета
Приготовление омлета может показаться простым делом, но добиться идеальной пышности и высоты — непростая задача. Часто омлеты получаются плоскими и оседают после приготовления. Чтобы избежать этих проблем, следуйте простым советам, которые помогут вам приготовить омлет, как из духовки.
Ингредиенты
Яйца — 4-6 шт. (в зависимости от желаемого количества)
Молоко — 200–300 мл (50 мл на каждое яйцо)
Соль — по вкусу
Сливочное масло — для смазывания формы
Способ приготовления
Подготовка яиц и молока:
Используйте только свежие яйца. Чтобы проверить свежесть, опустите яйцо в холодную воду: если оно утонет, значит, оно свежее.
Достаньте молоко из холодильника заранее, чтобы оно стало комнатной температуры.
Смешивание ингредиентов:
В глубокой миске аккуратно разбейте яйца и добавьте соль.
Влейте молоко и слегка перемешайте венчиком или вилкой до однородной консистенции. Не взбивайте слишком сильно, чтобы не образовались крупные пузырьки.
Подготовка формы:
Выберите небольшую форму для запекания с высокими бортиками (это поможет омлету подняться).
Смажьте форму сливочным маслом.
Запекание:
Вылейте яично-молочную смесь в подготовленную форму. Не заполняйте ее до краев, чтобы омлет мог подняться.
Разогрейте духовку до 170–180 °C.
Поставьте форму в духовку и выпекайте около 30–40 минут. Не открывайте дверцу духовки во время выпекания, иначе омлет может осесть.
Подача:
Когда омлет будет готов и на поверхности образуется золотистая корочка, достаньте его из духовки.
Дайте немного остыть перед нарезкой. При подаче можно смазать верхушку растопленным сливочным маслом для дополнительного вкуса.
Заключение
Следуя этим простым шагам и секретам, вы сможете приготовить идеальный пышный омлет, который порадует вас и ваших близких! Пробуйте разные добавки по вкусу — овощи, сыр или зелень — и наслаждайтесь разнообразием!