Манты с жареным фаршем с тыквой

Ингредиенты:
- 500 граммов мясного фарша (можно использовать говяжий, бараний или свиной)
- 1 средняя тыква
- 2 луковицы
- 3 зубчика чеснока
- Соль и перец по вкусу
- 1/2 чайной ложки куркумы (для придания цвета)
- 500 граммов тонкого теста для мант
Приготовление:
1. Начните с приготовления начинки для мант. Очистите и нарежьте тыкву на небольшие кубики. Лук и чеснок также нарежьте мелкими кусочками.
2. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного масла. Обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
3. Добавьте мясной фарш в сковороду и обжаривайте его вместе с луком и чесноком до полного приготовления. Периодически помешивайте, чтобы фарш равномерно прожарился.
4. Затем добавьте нарезанную тыкву в сковороду и обжаривайте ее вместе с фаршем, пока она не станет мягкой. Приправьте начинку солью, перцем и куркумой по вкусу. Перемешайте все ингредиенты и оставьте начинку остывать.
5. В это время раскатайте слоеное тесто на тонкий прямоугольник. Вырежьте из него небольшие круглые кусочки с помощью стакана или формы для мант.
6. На каждый кусочек теста положите немного начинки с тыквой и аккуратно сформируйте манты, придавая им форму полумесяца, розочки, треугольника или средне-азиатские манты.
7. Поставьте манты на пароварку или варочную кастрюлю с дырявым дном. Варите манты на пару около 20-30 минут, пока тесто не станет мягким и прозрачным.
Готовые манты можно подавать горячими, посыпав сверху зеленью или соусом по вашему выбору.
Приятного аппетита!