Как готовить:
Первым делом нужно залить рис кипятком на 15 минут. Сорт риса имеет значение. Ежики будут действительно похожи на этаких ежиков, только если вы добавите в них рис сорта басмати. Пробовала и с простым, и пропаренным, и серым, и белым, и жасмином - никак не получается такой веселый эффект. Поэтому, если нужна красота – берите рис басмати. Через 15 минут с риса необходимо слить воду и отставить пока в сторону.

Лук с морковью обжарить до мягкости, посолить и убрать с плиты.

К фаршу добавить яйцо, измельченный лук, соль и перец. Перемешать хорошо и сформировать шарики одинакового размера.
Обвалять их в рисе и выложить на овощную подушку в сковороду. Добавить немного воды, лавровый лист, накрыть крышкой и тушить на небольшом огне 40-45 минут.
И вот такая мохнатая красота получилась. Подавать с овощами. Получилось очень вкусно. Обязательно приготовьте

Что надо:
- рис басмати – 200 г
- лук – 2 шт
- морковь – 1/2 шт
- фарш свино-говяжий – 600 г
- яйцо – 1 шт
- вода – 100-150 мл
- соль и перец