Официальная группа
Тарелка
Кулинария и рецепты

Как и обещала, выкладываю рецепт вкуснейшей ветчины. Поверьте, такую ветчину вы не купите в магазине. Ее можно только приготовить дома. И это совсем не сложно. Как готовить: Мясо нарезаю на некрупные произвольные кусочки. Посыпаю посолочной смесью, которая состоит из нитритной и обычной поваренной соли. На 1 килограмм мяса идет 20 грамм соли из них 10 грамм нитритной и 10 грамм поваренной❗️ Скажу сразу, без нитритной соли ветчины не получится. Хорошо вымешиваю. Вымешивать надо до хорошей липкости и образования небольших тянущихся волокон. Накрываю и отправляю в холодильник на 3 суток. Пару раз в сутки нужно мясо перемешивать. За трое суток мясо созрел
Овощной салат по этому рецепту выходит острым, ароматным и очень вкусным. ✨Ингредиенты ⚪️Пекинская капуста – 1 шт ⚪️Морковь – 1 шт ⚪️Сахар – 1,5 ст.л. ⚪️Соль – 1/2 ст.л. ⚪️Уксус 9% - 1,5 ст.л. ⚪️Чеснок – 3 зубка ⚪️Приправа для моркови по-корейски – 1 ч.л. (если любите поострее – 2-3 ч.л.) ⚪️Растительное масло – 100 – 150 мл ✨Как готовить: Пекинскую капусту разрезаю вдоль на четыре части, затем каждую крупно рублю. Морковь натираю на тёрке для корейской моркови. Если ее нет, можно и на обычной. В миске смешиваю капусту, морковь, сахар и соль. Добавляю уксус и перемешиваю. В середину овощей кладу чеснок, пропущенный через пресс, и приправу для корейской моркови
Готовится такая буженина не быстро, но поверьте оно того стоит. Приготовим маринад: Наливаю в кастрюлю воду, туда же отправляю соль, душистый перец, перец горошком, лавровый лист, зерна кориандра, розмарин, тимьян и разрезанные вдоль зубчики чеснока. Ставлю маринад на огонь, довожу до кипения, кипячу 3 минуты, снимаю с огня и даю остыть.
Присоединяйтесь — мы покажем вам много интересного
Присоединяйтесь к ОК, чтобы подписаться на группу и комментировать публикации.