Шампиньоны по-корейски больше не покупаю на рынке. Готовлю их сама и они не надоедают

Никогда не могу пройти на рынке мимо корейских рядов с маринованными овощами. Сколько всего вкусного там продается. Но недавно я нашла рецепт маринованных шампиньонов по-корейски и теперь стала реже заглядывать в эти ряды. Зато чаще в овощной магазин за свежими шампиньонами. Потому, что шампиньоны по-корейски получаются не хуже рыночных. Теперь готовлю их дома каждую неделю. Делюсь с вами этим простым, но вкусным рецептом шампиньонов по-корейски с морковью.

Приготовление:

Для начала покупаю свежие шампиньоны. Я выбираю мелкие грибы. Но если мелких нет - не страшно. Можно взять и крупные, только разрезать из придется на 2 или 4 части, в зависимости от размера гриба.

Грибы хорошо промываю и отправляю в кастрюлю. Варю их 10 минут в подсоленной воде.

Затем вынимаю грибы из воды и даю им остыть. Пока они остывают, готовлю остальные овощи. Лук чищу и нарезаю тонкими полукольцами.

Морковь мою, очищаю и нарезаю на терке для корейской моркови.

Зубчики чеснока пропускаю через чеснодавилку. В глубокую миску кладу лук с морковью. Посередине делаю углубление и насыпаю туда сахар, соль и приправу по-корейски.

Количество приправы нужно добавлять по вкусу. Если вы не любите сильно острые блюда - добавьте всего 1 чайную ложку. Я, например, люблю по острее. Поэтому добавила 3 чайных ложки приправы. Так же сюда добавила чеснок.

Растительное масло раскалила на сковороде и выливаю к специям. Так специи лучше раскрываются и больше отдают аромата. Сюда же кладу пару лавровых листиков и добавляю уксус. Высыпаю в миску остывшие грибы. Перемешиваю овощи с грибами.

Теперь необходимо попробовать грибы на соль. Если на ваш вкус соли мало - добавьте. Еще раз хорошо перемешиваю, накрываю миску пищевой пленкой и отправляю грибы в холодильник. Грибы должны минимум сутки мариноваться в холодильнике. Лучше конечно оставить на 2 суток, так будет вкуснее. Обязательно приготовьте такие маринованные шампиньоны. Уверена, что любителям салатов по-корейски такое блюдо придется по душе.

Ингредиенты:

шампиньоны - 1 кг морковь - 1 шт лук - 1 шт приправа для корейской моркови - 3 ч.л. чеснок - 3 зубка лавровый лист - 2 шт соль - 1 ч.л. сахар - 2 ч.л. уксус 9% - 100 мл. растительное масло - 30 мл Приятного аппетита!