🎃 ПП Тыквенный кекс

Осень – это не только уютные вечера с пледом и книгой, но и особенные ароматы на кухне. Один из них — запах свежевыпеченного тыквенного кекса. Он получается невероятно нежным, ароматным и полезным. Такой кекс можно подать и на завтрак с чашкой чая, и к вечернему чаепитию в кругу семьи. Сегодня хочу поделиться рецептом простого, но очень вкусного кекса, который можно приготовить даже тем, кто редко имеет дело с выпечкой. Ингредиенты: * тыква (сырая, очищенная) — 130 г * греческий йогурт — 130 г * пшеничная мука — 150 г * яйца — 2 шт. * разрыхлитель — 5 г * подсластитель Fit Parad (или обычный сахар — по вкусу) * ванилин (по желанию, для аромата) Пошаговый рецепт: Подготовка тыквы. Тыкву лучше брать сладких сортов с яркой оранжевой мякотью. Очистите её от кожуры и семян, нарежьте небольшими кубиками. Затем положите в чашу блендера и измельчите до состояния пюре. Масса должна получиться однородной и нежной. Именно она придаст кексу красивый золотисто-оранжевый оттенок и приятную влажность. Соединяем с яйцами. К тыквенному пюре добавьте яйца. Взбейте всё венчиком или миксером до лёгкой пышности. Эта смесь станет основой теста, обеспечив ему воздушность и лёгкость. Добавляем йогурт. Теперь вмешиваем греческий йогурт. Он делает текстуру кекса нежной, а вкус — чуть сливочным. Если нет греческого йогурта, можно взять натуральный без добавок, но именно густой йогурт придаёт выпечке правильную структуру. Вводим сухие ингредиенты. Просейте муку вместе с разрыхлителем, чтобы тесто было более воздушным. Добавьте сухую смесь в жидкую основу, перемешайте лопаткой до однородности. На этом этапе всыпьте подсластитель или сахар, а также щепотку ванилина для аромата. Подготовка формы. Форму для кекса слегка смажьте сливочным маслом и присыпьте тонким слоем муки. Это позволит легко достать готовый кекс и сохранить его красивую форму. Выпечка. Вылейте тесто в форму, разровняйте поверхность. Поставьте в заранее разогретую духовку и выпекайте при температуре **180 градусов около 45 минут**. Готовность проверьте деревянной шпажкой: она должна выходить сухой и без следов теста. Полезные советы: * Если хотите сделать кекс более ароматным, добавьте немного корицы, мускатного ореха или имбиря. Эти специи прекрасно сочетаются с тыквой. * Для праздничного варианта можно добавить в тесто горсть изюма, кураги или орехов. Они подарят выпечке дополнительный вкус и текстуру. * Кекс вкусен не только в горячем виде, но и на следующий день — он остаётся мягким и сочным благодаря тыквенной основе. --- ### Подача: Готовый кекс аккуратно достаньте из формы, остудите на решётке. Перед подачей можно посыпать сахарной пудрой, украсить орехами или полить йогуртовой глазурью. Аромат будет настолько уютным, что ваши близкие наверняка сбегутся на кухню ещё до того, как вы поставите кекс на стол. Приятного аппетита и тёплой атмосферы в доме!