🍫Шоколадная ватрушка ПП 🥰

Невероятно вкусная, сочная и полезная альтернатива классическим десертам! Этот рецепт идеально подойдёт тем, кто придерживается правильного питания, но не готов отказываться от сладостей. Ватрушка получается мягкой, с нежной творожной начинкой и хрустящим шоколадным тестом. Идеальна к чаю или кофе — на завтрак, перекус или даже в качестве полезного десерта. Ингредиенты: Для шоколадного теста: Мука рисовая или цельнозерновая– 180 г Желтки– 2 шт Какао-порошок– 2 ч.л. (без сахара) Разрыхлитель– ½ ч.л. Ванилин и подсластитель– по вкусу Масло– 100 г (можно взять 50 г кокосового и 50 г сливочного — вкус будет ярче и ароматнее) Для творожной начинки: Творог– 700 г (лучше брать мягкий или протереть через сито, чтобы масса была однородной) Белки– 2 шт Сахарозаменитель и ванилин– по вкусу (стевия, эритрит, фитпарад — что предпочитаете) Приготовление: 1. Приготовим тесто. Растопите масло (можно в микроволновке или на водяной бане). В глубокой миске соедините муку, какао, разрыхлитель, ванилин и подсластитель. Добавьте желтки и растопленное масло. Перетирайте всё руками или ложкой до образования крошки. Это будет наше рассыпчатое шоколадное тесто — основа и «крышка» ватрушки. 2. Готовим начинку. Творог взбейте с белками и сахарозаменителем в блендере до однородной, кремовой консистенции. Чем мягче творог, тем нежнее будет структура ватрушки. Добавьте немного ванилина — он придаст десерту тот самый «выпечный» аромат из детства. 3. Сборка. Возьмите разъёмную форму (желательно диаметром 20–22 см) и застелите дно пергаментом. На дно выложите чуть больше половины шоколадной крошки, аккуратно распределяя по всей поверхности и формируя бортики. Далее выложите творожную массу, разровняйте ложкой или силиконовой лопаткой. Сверху равномерно распределите оставшуюся часть шоколадного теста. 4. Выпекаем. Разогрейте духовку до 180°C и выпекайте ватрушку примерно 45 минут. Следите за краями — они должны слегка подрумяниться. Начинка может немного подниматься в духовке, но потом осядет — это нормально. 5. Охлаждение. Готовую ватрушку полностью остудите в форме. Можно даже убрать её в холодильник на 2–3 часа — после остывания она становится ещё вкуснее и лучше режется. Советы: Если хотите более насыщенный шоколадный вкус — увеличьте количество какао до 1 ст.л. Творожную начинку можно разнообразить: добавьте немного корицы, кокосовой стружки или цедру апельсина. Такой десерт отлично хранится в холодильнике до 3 дней — удобно готовить заранее. Приятного аппетита! Пусть этот десерт порадует вас своим вкусом и пользой. Делитесь рецептом с друзьями и не забывайте ставить , если ватрушка пришлась по душе! #ппватрушка #ппдесерт #правильноепитание #здоровоепитание #ппвыпечка #шоколаднаяватрушка #безсахара