В моей семье традиционным стал рецепт квашеной капусты с яблоками. Для заготовки выбираем белокочанную капусту поздних сортов без зеленых листьев, лучше, чтобы кочан был даже чуть треснувшим у кочерыжки.

А яблоки бабуля советует брать сорта «Антоновка» — восхитительный аромат осени!

Квашеная капуста с яблоками ИНГРЕДИЕНТЫ ● 3 кг капусты белокочанной ● 1 большая морковь ● 2–3 зеленых яблока ● 3 ст. л. соли ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1. Подготовленную капусту нашинкуй соломкой, яблоки и очищенную морковь натри. Посоли. Если предпочитаешь, чтобы яблоки чувствовались в капусте лучше, нарежь их дольками. Бабушка, когда квасила капусту в большой кастрюле, закладывала яблоки целыми! 2. Тщательно перемешай, помни руками, чтобы капуста дала сок. 3. Наполни банки, утрамбовывая, капустой и оставь при комнатной температуре на 40 часов для брожения. 4. Чтобы капуста получилась белой и хрустящей, нужно обеспечить выход бродильного газа. Для этого вставь в банки деревянные палочки. 5. После завершения процесса брожения, помести капусту в холодильник. Через 2–3 часа можно доставать и угощаться!

Ароматная, белая и хрустящая, словно первый снег… Слюнки текут! Попробуй приготовить такую капустку — не пожалеешь. Уверена, друзья останутся благодарны за такой замечательный рецепт! #ЗАГОТОВКИ #ЗАКУСКИ #КАПУСТА #ЯБЛОКИ