Рахат-лукум в домашних условиях ИНГРЕДИЕНТЫ ● 1 ст. кукурузного крахмала ● 1 ст. сахара ● 1 ст. сочных ягод или фруктов без косточек (клубника, малина, слива, абрикос) ● 2 ст. воды ● 100 г очищенных орехов ● щепотка ванильного сахара ● 1 ст. сахарной пудры ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1. Перебей фрукты в блендере 2. Смешай сахар с 1/3 фруктового пюре и 1 ст. воды, поставь вариться на умеренном огне (5–7 минут после закипания). 3. Оставшееся пюре смешай с крахмалом и 1 ст. воды, затем тонкой струйкой влей в кипящую сладкую смесь. Помешивая, вари 2–3 минуты до загустения. Кукурузный крахмал можешь заменить и картофельным, но в этом случае кубики будут слабее держать форму. 4. Сними с огня, добавь орехи, перемешай. 5. Прямоугольную форму выстели пищевой пленкой, выложи в нее массу и равномерно распредели. Высота слоя — не выше 2 сантиметров. После застывания (примерно 8 часов) достань лукум из формы вместе с пленкой, нарежь кубиками. Каждый кусочек обваляй в сахарной пудре и крахмале. Минимум продуктов, а как вкусно получилось! Есть мнение, что лукум становится особенно вкусным после недельной выдержки, но боюсь, что мало у кого он пролежит так долго… Такой десерт с орехами нравится всем и каждому. Поделись с друзьями рецептом сладкой восточной сказки! _______________________________________________________________ ● Нажмите поделиться записью, чтобы не потерять! ● Не забудьте подписаться на наш журнал - ok.ru/takprost