Не тыквой единой: 3 неочевидных осенних продукта

Пора открыть новые вкусы!

В этом сезоне предлагаем уйти от классической тыквы и яблок к более интересным вариантам. 1. Топинамбур: хрустящий картофель-невидимка Его часто обходят стороной,а зря! Натрите сырой топинамбур в салат вместо редьки — он даст приятную хрусткость и ореховые нотки. Или приготовьте из него суп-пюре с грушей и фундуком. Это беспроигрышное сочетание. 2. Рябина: терпкая королева ноября Не ждите морозов!Переберите спелые гроздья, пробланшируйте 2 минуты, чтобы ушла горечь, и протрите через сито. Смешайте пюре с яблочным повидлом или добавьте в соус к мясу. Получится яркая, кисло-сладкая и очень витаминная добавка. 3. Пастернак: сладкий и незаслуженно забытый Нарежьте его соломкой и запеките при 200°C с оливковым маслом и розмарином до хрустящего состояния.Это идеальная альтернатива картофелю фри. Либо добавьте в пюре с цветной капустой — вкус станет сложнее и интереснее. Совет на заметку: Чтобы быстро очистить корень топинамбура от тонкой кожуры, обдайте его кипятком и сразу же переложите в ледяную воду. Шкурка снимется легче. #осенниепродукты #необычныерецепты #сезонное #топинамбур #кулинарныелайфхаки