Чем заменить бумагу для выпечки: простые решения для любой кухни.

Бывает, что вдохновение на кулинарные подвиги пришло, тесто замешано, духовка разогревается… а бумаги для выпечки нет. Идти в магазин? Тратить время? Зачем, если есть проверенные способы обойтись без неё и всё равно получить румяное, ароматное и аккуратное изделие?

Почему вообще нужна бумага для выпечки
Она спасает от прилипания и подгорания, упрощает выемку готовой выпечки и защищает противень от «сюрпризов» в виде вытекшей начинки. Но эту функцию могут выполнять и другие материалы, которые, возможно, уже есть у вас дома.

Чем можно заменить
Чертёжная калька, промазанная с двух сторон растительным маслом.

Офисная бумага (чистая), также смазанная маслом.

Пищевой пергамент из готовых пакетов для выпечки.

Если нет даже этого — смажьте противень маслом или кулинарным жиром и присыпьте манкой или панировочными сухарями.

Силиконовые помощники
Силиконовый коврик — многоразовое, удобное и долговечное решение. На нём можно раскатывать тесто, формировать печенье и смело отправлять в духовку. Есть и силиконовые формы для хлеба, кексов и пирогов — с ними вы забудете о дефиците бумаги для выпечки.

Алюминиевая фольга
Можно использовать и фольгу, но:

для теста — смазывать маслом;

для запекания овощей, рыбы, мяса — можно без смазки;

класть матовой стороной вниз, блестящей — вверх;

из нескольких слоёв фольги можно соорудить форму с бортиками.

Вывод
Как видите, оказаться без бумаги для выпечки — не проблема. Главное — знать, чем заменить, и не бояться экспериментировать. Ваша выпечка всё равно будет вкусной и красивой, а кухня — чистой.

А теперь расскажите, чем вы заменяете бумагу для выпечки? Может, у вас есть свой «секретный» способ?