Отличный рецепт заливного пирога на скорую руку - простой, вкусный и без лишних хлопот!

Такой пирог можно делать с разными начинками: овощными, мясными, сырными или даже сладкими.

Базовый рецепт заливного пирога
Ингредиенты:
Для теста:

1 стакан (200 мл) кефира (или молока, сметаны, йогурта)

2 яйца

1 стакан муки (≈ 130 г)

1/2 ч. л. соды (гасить не нужно, если используется кефир)

1/2 ч. л. разрыхлителя

3 ст. л. растительного масла

Соль, сахар – по вкусу (если пирог сладкий, добавить 2–3 ст. л. сахара)

Для начинки (варианты):

Капуста + яйцо (обжаренная капуста + рубленые яйца)

Творог + зелень (смешать с солью и перцем)

Консервированная рыба (лосось, сардины) + лук

Яблоки + корица (для сладкого варианта)

Фарш + лук (предварительно обжарить)

Приготовление:
Разогрейте духовку до 180°C.

Смешайте тесто: в миске взбейте яйца, добавьте кефир, масло, соль, соду и разрыхлитель. Постепенно всыпьте муку, перемешивая до консистенции густой сметаны.

Подготовьте начинку: обжарьте или просто нарежьте ингредиенты.

Соберите пирог:

Смажьте форму маслом или застелите пергаментом.

Выложите половину теста, затем – начинку, сверху – оставшееся тесто.
Или просто смешайте начинку с тестом и вылейте в форму.

Выпекайте 30–40 минут до золотистой корочки (проверяйте зубочисткой).

Советы:
Тесто можно сделать на майонезе (2–3 ст. л. вместо масла) – будет сочнее.

Для пышности не открывайте духовку первые 20 минут.

Готовый пирог можно смазать растопленным маслом для мягкости.

Попробуйте – такой пирог станет вашей любимой выручалочкой!