Тефтели: 5 лучших рецептов - от нежных до сытных!

Тефтели — универсальное блюдо, которое можно подать с любым гарниром. Предлагаем пять проверенных рецептов — от классики до неожиданных вариаций.

1. Тефтели в сливочно-грибном соусе
Нежные, с насыщенным вкусом и аппетитной сырной корочкой.

Ингредиенты:

Фарш (говядина + свинина) — 500 г

Рис (отварной) — 200 г

Лук — 2 шт. (1 в фарш, 1 в соус)

Шампиньоны — 200 г

Сливки 20% — 200 мл

Твердый сыр — 50 г

Яйцо — 1 шт.

Соль, перец, растительное масло

Приготовление:

Фарш: Смешайте мясо, рис, яйцо, мелко нарезанный лук, соль и перец. Сформируйте шарики размером с грецкий орех.

Обжарка: Подрумяньте тефтели на сковороде до золотистой корочки.

Соус: На другой сковороде обжарьте лук и грибы, влейте сливки, посолите и потушите 5 минут.

Запекание: Переложите тефтели в форму, залейте соусом, посыпьте сыром и запекайте 30 минут при 180°C.

Подача: С картофельным пюре или гречкой.

2. Тефтели «Как в детском саду»
Ностальгический вкус с томатно-сметанной подливой.

Ингредиенты:

Фарш (свиной) — 400 г

Рис (круглозерный) — ½ стакана

Лук — 1 шт.

Яйцо — 1 шт.

Мука — для панировки

Для подливы:

Томатная паста — 1 ч. л.

Сметана — 1 ст. л.

Мука — 1 ст. л.

Вода — 1,5 стакана

Приготовление:

Фарш: Смешайте мясо, отварной рис, лук, яйцо, соль. Скатайте шарики, обваляйте в муке и обжарьте.

Подлива: В стакане воды разведите томат, сметану и муку (без комков). Залейте тефтели и тушите 15 минут под крышкой.

Совет: Подавайте с макаронами или пюре.

3. Тефтели с гречкой и плавленым сыром
Необычное сочетание, но очень вкусно!

Ингредиенты:

Куриный фарш — 900 г

Гречка (отварная) — 120 г

Лук — 2 шт.

Чеснок — 3 зубчика

Плавленый сыр — 2 шт.

Сметана — 120 г

Сливки — 50 мл

Яйцо — 1 шт.

Приготовление:

Фарш: Прокрутите филе с луком, чесноком, зеленью. Добавьте гречку, яйцо, соль.

Начинка: Внутрь каждой тефтели спрячьте кубик сыра.

Соус: Смешайте сметану, сливки и оставшийся сыр. Залейте тефтели и запекайте 35 минут при 200°C.

Фишка: При разрезании течет сыр!

4. Тефтели с грибами в томатно-сметанном соусе �
Ароматные, с насыщенным вкусом.

Ингредиенты:

Фарш — 450 г

Шампиньоны — 300 г

Рис — ¾ стакана

Томаты в соку — 1,5 стакана

Сметана — 4 ст. л.

Сыр — 80 г

Приготовление:

Фарш: Смешайте мясо, рис, грибы, лук, сыр и специи.

Соус: Взбейте томаты, сметану, муку и воду.

Запекание: Залейте тефтели соусом и готовьте 1 час при 180°C под фольгой.

Идеально с рассыпчатой гречкой.

5. Тефтели из картофеля и моркови
Бюджетно, но очень вкусно!

Ингредиенты:

Фарш — 300 г

Картофель (сырой) — 5 шт.

Морковь — 1 шт.

Лук — 1 шт.

Яйцо — 1 шт.

Приготовление:

Натрите овощи, смешайте с фаршем и яйцом.

Обжарьте тефтели, залейте любимым соусом и потушите 15 минут.

Плюс: Яркий цвет внутри!

Вывод
Тефтели — блюдо, в котором можно экспериментировать! Выбирайте любой рецепт и радуйте близких. Приятного аппетита!