Огурцы по-болгарски в микроволновке за 3 минуты - хрустящие и безумно вкусные!

Забудьте о долгом стерилизации и многочасовом консервировании! Этот рецепт маринованных огурцов — настоящая магия: быстро, просто и гарантированно вкусно.

Секрет идеальных огурцов:
Хруст — как у только что сорванных с грядки.
Остро-сладкий баланс — маринад просто божественный.
100% надёжность — ни одной вздутой банки за 4 года!

Ингредиенты (на 3 литровые банки):
Свежие огурцы (лучше мелкие или средние)

Укроп (зонтики или веточки)

Чеснок (3–4 зубчика на банку)

Семена горчицы (1 ч. ложка на банку)

Любимые специи (перец горошком, лавровый лист, хрен — по желанию)

Для маринада (на 1 л воды):
200 г сахара (можно 250 г для более сладкого варианта)

2,5 ст. ложки соли

250 мл 9%-ного уксуса

Пошаговый рецепт:
Подготовка огурцов:

Замочите их в холодной воде на 1–2 часа (так они станут хрустящими).

Обрежьте кончики и плотно уложите в чистые банки (я не стерилизую — просто мою с содой).

На дно каждой банки положите укроп, чеснок и горчицу.

Приготовление маринада:

Вскипятите воду с солью, сахаром и уксусом.

Горячим рассолом залейте огурцы (хватит на 3 литровые банки).

"Волшебство" в микроволновке:

Поставьте одну банку (без крышки!) в микроволновку на 3 минуты на полную мощность.

Достаньте и сразу закатайте стерильной крышкой.

Повторите с остальными банками (по одной!).

Почему этот рецепт — лучший?
Скорость: от начала до закатки — 15–20 минут.
Надёжность: маринад с уксусом и прогрев в СВЧ убивают все бактерии.
Вкус: маринад получается сбалансированным — не приторным, но с лёгкой сладостью.

Попробуйте — и эти огурчики станут вашей любимой закуской на зиму!

P.S. Все, кто пробовал этот рецепт, теперь консервируют только так. А вы рискнёте?