Лучшие рецепты домашнего кваса — вкусно и просто!

Хотите приготовить настоящий домашний квас? Предлагаем проверенные рецепты — от классического ржаного до необычного вишнёвого!

1. Классический ржаной квас
Ингредиенты:

1 кг ржаных сухарей

200 г сахара

20 г дрожжей

50 г изюма

3 л воды

Приготовление:

Сухари залейте кипятком, остудите и процедите.

Добавьте сахар и дрожжи, оставьте бродить на 12 часов.

Разлейте по бутылкам, добавьте изюм и поставьте в холодильник. Через 2 дня квас готов!

2. Домашний хлебный квас с мятой
Ингредиенты:

500 г ржаных сухарей

200 г сахара

40 г дрожжей

50 г изюма

5 веточек мяты

4 листа смородины

4 л воды

Приготовление:

Сухари залейте кипятком, настаивайте 3–4 часа, процедите.

Добавьте сахар, дрожжи, мяту и листья смородины.

Оставьте бродить на 10–12 часов, затем разлейте по бутылкам с изюмом. Через 3 дня — можно пить!

3. Медовый квас с лимоном
Ингредиенты:

400 г мёда

400 г изюма

1 лимон

1 ст. л. ржаной муки

8 г дрожжей

5 л воды

Приготовление:

Смешайте мёд, лимон, изюм и залейте водой с дрожжами и мукой.

Через сутки долейте ещё 1 л воды, процедите и разлейте по бутылкам. Через 2–3 дня — вкусный медовый квас готов!

4. Петровский квас с хреном
Ингредиенты:

800 г ржаных сухарей

25 г дрожжей

100 г сахара

100 г мёда

100 г хрена

4 л воды

Приготовление:

Сухари залейте кипятком, настаивайте 3–4 часа, процедите.

Добавьте сахар, дрожжи, мёд и тёртый хрен.

После брожения разлейте по бутылкам. Через 3 дня — ароматный квас!

5. Вишнёвый квас
Ингредиенты:

4 кг вишни (без косточек)

300 г сахара

35–40 г изюма

8 л воды

Приготовление:

Вишню залейте водой, прокипятите до тёмно-красного цвета.

Процедите, добавьте сахар и изюм, оставьте бродить.

Разлейте по бутылкам — освежающий вишнёвый квас готов!

Советы для идеального кваса:
Используйте только кипячёную воду.
Для брожения держите в тёплом месте (22–25°C).
Храните готовый квас в холодильнике.

Попробуйте разные варианты — и найдите свой любимый вкус!