Хлеб при приготовлении котлет!

Часто спрашивают, зачем добавлять хлеб в котлеты, у многих сразу же возникает ответ для увеличения массы. Не буду с вами спорить, конечно и так бывает, и некоторые умельцы могут из 300 г мяса сделать 1 кг фарша. Но это имеет отношение к недобросовестным работникам торговли и общепита, и не все этим занимаются, те кто дорожит репутацией на такое вряд ли пойдут.
В условиях домашнего приготовления, добавление хлеба в фарш, необходимо для следующих целей:
1. Для связывания фарша. Добавьте в 1 кг мясного или овощного фарша буквально 150-200 г размоченного хлеба и ваши котлеты точно не развалятся на сковороде.
2. Хлеб делает фарш более нежным и пышным, это особенн

Отпугиваем комаров без химии!

Лето — пора тепла, зелени и насекомых. Совсем скоро назойливые комары омрачат своим присутствием чарующие летние ночи. Уже сейчас эти неприятные насекомые способны неплохо подпортить отдых на природе.
К счастью, защититься от них можно и без вредной химии. Придётся лишь слегка обчистить полку со специями и травами. Чтобы отпугнуть комаров, достаточно поджечь и оставить тлеть лавровый листик. Сгорая, его эфирные масла распространяют неприятный для насекомых аромат. Так что в следующий раз берите с собой на шашлыки побольше лаврушки!

Против прилипания выпечки!

Чтобы выпечка не прилипала к форме, смажьте форму растительным маслом и посыпьте ее мукой перед выкладыванием теста. Это обеспечит надежную защиту от прилипания, и выпечка будет легко выниматься из формы. Помимо этого, форму также будет проще отмывать.

Сохранение свежести зелени!

Чтобы зелень дольше сохраняла свежесть, выстелите контейнер бумажными полотенцами. Они впитают лишнюю влагу и предотвратят увядание зелени.

Секреты усиления вкуса и аромата!

Прогрейте специи на разогретой сковороде в течение 1-2 минут перед добавлением их в блюдо. Это придаст им более яркий аромат и вкус.