Рецепт приготовления котлеты из фарша из куриной грудки

Этот рецепт был ранее известен как “Пожарские котлеты”. В настоящее время кулинары его упростили, и сделали его доступным.

Котлеты из фарша из куриного филе

Ингредиенты:
Фарш из куриного филе – 750 гр.
Подсохший батон – 2-3 ломтика.
Коровье молоко любой жирности – 100 мл.
82% сливочное масло – 100 гр.
Панировочные сухари.
Масло для жарки.

Приготовление:

Замочить и измельчить сухари в немного подогретом молоке.
Добавить к куриному фаршу ⅓ часть размягченного сливочного масла.
Приправить фарш и разделить на 10 частей для формирования котлет.
Нарезать оставшееся масло также на 10 частей и положить внутрь каждой котлеты при формировании.
Обвалять подготовленные котлеты в панировочных сухарях.
Жарить с 2 сторон до подрумянивания.