Светлана Шимченко(Подзорова)

Мои обязательные заготовки на зиму, которые делаю из года в год на протяжении многих лет

Для меня подготовка к зимнему периоду начинается задолго до первых заморозков, ещё летом. С особым теплом вспоминаю, как бабушка учила меня премудростям домашней консервации.
Вот она ловко перекручивает сочные, спелые томаты на густой сок, вот показывает, как правильно нарезать овощи для соте и ароматных салатов, чтобы они сохранили свою форму и вкус. А вот мы вместе, терпеливо и аккуратно, укладываем огурцы и помидоры в банки, чтобы каждый плод был на своём месте и пропитался рассолом до самой сердцевины.