Хрустящие кабачки без варки — мой секрет идеальной заготовки! Знаете, как я закатываю 8 банок кабачков за полчаса без усталости? Все гениальное просто — холодный маринад и точные пропорции. Эти кружочки получаются упругими, в меру солеными и по-настоящему хрустящими. Никакой возни с кипячением, никакого риска переварить — только чистый вкус лета в банке! Беру: 4 кг молодых кабачков (нарезаю кружочками 8–10 мм), 4 ст. л. соли для вымачивания. Для маринада: 850 мл воды, 150 мл уксуса 9%, 4 ст. л. сахара, 2 ст. л. соли. Делаю так: кабачки с солью в тазу ждут ровно 40 минут — это важно! Потом промываю под холодной водой. Холодный маринад готовится за 10 минут — просто смешиваю все ингредиенты
Присоединяйтесь — мы покажем вам много интересного
Присоединяйтесь к ОК, чтобы подписаться на группу и комментировать публикации.