ХРУСТЯЩИЕ ОГУРЦЫ В МАРИНАДЕ. Все уплетают с восторгом

Эти огурцы — настоящая классика, проверенная временем! Хрустящие, ароматные, с тонким оттенком специй и лёгкой кислинкой, они всегда исчезают со стола первыми. Готовятся просто, а результат неизменно радует всех, кто пробует. Очень советую приготовить — один раз попробуете, и этот рецепт точно станет вашим любимым на долгие годы!

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ МАРИНАДА (НА 1 ЛИТР)
Вода — 1 л
Соль — 1 ст.л.
Сахар — 2 ст.л.
Лист хрена — ½ листа
Лавровый лист — 2 шт.
Укроп (зонты или свежий) — 1–2 шт.
Душистый перец горошком — 10 шт.
Чеснок — 3–4 зубчика
Уксусная кислота 70% — 1 ч.л.

ДОПОЛНИТЕЛЬНО
Огурцы или помидоры (сорт слива) — 1,5–2 кг на 3-литровую банку
Рассол — 1,5 л

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Огурцы замочить в прохладной воде не менее 2 часов, предварительно отрезав попки с двух сторон. Использовать мелкие огурцы с иголками.
2. Помидоры (сорт слива) тщательно промыть.
3. Подготовить маринад: в воде растворить соль и сахар, добавить лист хрена, лавровый лист, укроп, душистый перец, чеснок.
4. Выложить овощи в стерилизованные банки.
5. Залить подготовленным маринадом, добавить уксусную кислоту.
6. Закатать банки и оставить до полного остывания.

СОВЕТЫ
• Для хрустящих огурцов используйте только свежие, упругие плоды.
• Рассол всегда заливайте горячим, но не кипящим для лучшей текстуры овощей.