Современная Хозяйка

ЩИ ИЗ КВАШЕННОЙ КАПУСТЫ

Ингредиенты:
2 л мясного бульона. 500 гр квашеной капусты. 1 морковь. 1 луковица. 1 ст л томатной пасты. 1 ч л сахара. 1 ст л пшеничной муки. Растительное масло, лавровый лист, соль.
Приготовление:
В кипящий бульон положить отжатую капусту, довести до кипения и варить на среднем огне 35-40 минут.
Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке.
Муку обжарить на сухой сковороде до кремового цвета и легкого орехового запаха.
Лук и морковь обжарить в небольшом количестве масла до мягкости, вынуть из сковороды и отложить.
Томатную пасту обжарить на той же сковороде, добавив сахар, до изменения цвета.
За 5-7 минут до окончани

Овощной суп с фасолью и овощами. Быстрый и сытный.

Ингредиенты:
Консервированная фасоль (красная или белая) — 1 банка
Морковь — 2 шт.
Лук — 1 шт.
Картофель — 3 шт.
Болгарский перец — 1 шт.
Помидоры свежие или паста — 2 шт./2 ст. л.
Специи: соль, перец, лавровый лист, паприка.
Приготовление:
1. Нарежьте лук, морковь, перец. Потушите с небольшим количеством воды в кастрюле 5 минут.
2. Добавьте кубики картофеля, залейте 1,5 л воды, варите 10 минут.
3. Добавьте фасоль без жидкости, томаты, специи. Варите 10 минут.
Дайте настояться 5 минут.
Для аромата добавьте зубчик чеснока за минуту до конца. Подавайте с зеленью и свежим хлебом.