Кутабы с сыром и зеленью.

Хочу предложить вам рецепт вкуснейших пирожков с сыром и зеленью. Они быстро жарятся, подаются горячими. Тесто нежное, мягкое, на сметане! Обязательно попробуйте, а я расскажу, как приготовить кутабы.

Ингредиенты:

Сметана 15% — 450 г
Мука пшеничная — ~300 г
Оливковое масло — 1 ст. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Сулугуни — 350 г
Зелень (укроп, зеленый лук, петрушка) — по вкусу

Приготовление:

1. Подготовьте продукты.

2. Сметану соедините с маслом и солью. Перемешайте.

3. Введите муку небольшими частями в тесто. Замешайте сначала ложкой, а потом руками на столе.

4. Тесто должно быть мягким и пластичным, но уже не должно липнуть к рукам. Положите его в миску и накройте пленкой, пусть 25–30 минут отдохнет.

5. Пока тесто отдыхает, приготовьте начинку. Натрите на крупной терке Сулугуни, добавьте рубленую зелень.

6. Перемешайте вилочкой, начинка готова!

7. Разделите тесто на части, в зависимости от размера желаемых пирожков (поделила на 8 частей. ). Каждую часть раскатайте тонко на столе, присыпанном мукой. Положите часть начинки.

8. Накройте тестом начинку, вилочкой защипните край.

9. Жарьте кутабы на горячей сковороде с небольшим количеством масла. Или можно жарить их на сухой сковороде, а после смазать сливочным маслом.

Приятного!

Вика Василенко - автор рецепта